[實用新型]類手工餃子機

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200720090216.7
• 申請日: 2007-04-29
• 公開（公告）號: CN201048534Y
• 公開（公告）日: 2008-04-23
• 發(fā)明（設計）人: 杜學驤
• 申請（專利權）人: 杜學驤
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06
• 代理公司: 鄭州聯(lián)科專利事務所
• 代理人: 陳浩

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械，尤其是一種類手工餃子機。

背景技術

現(xiàn)有的餃子機一般包括送皮機構、填餡機構、成形機構，現(xiàn)有餃子機的填餡機構是用撥片將餃子餡從餡盒中斷續(xù)撥出，塊狀的餃子餡被拋落到到送皮機構輸送帶上的餃子皮的中央，由于餃子餡的成分復雜，撥片每次撥出的餃子餡的重量和初速度不能保證完全一樣，現(xiàn)有餃子機的填餡機構存在以下問題：1、餃子餡的出餡量難以控制，造成餃子大小不一；2、餃子餡的落點容易偏離餃子皮的中央，造成餃子在成形時露餡；如果餃子餡在撥出時落在餃子皮的邊緣，餃子餡就會混入成形后所切下的面皮邊角料內(nèi)，面皮內(nèi)一旦混入餃子餡就不能重新使用，造成原料的浪費；另外現(xiàn)有餃子機的成形機構采用的是相切的兩個輪面上的凹槽對壓成形的方式，這樣對壓而成的餃子封口不嚴，而且邊緣處的餃子皮形狀單一不象手工餃子，實際生產(chǎn)中還需要人工將餃子邊緣捏嚴實并使其近似手工餃子的形狀，而且這種輪面上開槽的對壓模具制造成本較高，成形凹槽的形狀較難改變。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種餃子邊緣包封嚴密、成形效果類似手工的類手工餃子機。

本實用新型的技術方案是：一種類手工餃子機，包括機架，機架上裝有主電機，機架的后部設有與主電機傳動連接的軋面機，軋面機的出面口下方設置有步進式送皮機構，該送皮機構包括輸送帶，在輸送帶的前傾斜面行程上從上到下依次設有導面槽、填餡機構、成形機構，機架上還設有餡泵，餡泵的出餡口通過出餡管與填餡機構連接，所述成形機構包括設置于填餡機構下方的輸送帶行程上的兩片開合對壓式對模，兩片對模的相對內(nèi)側上設置有餃子成形凹槽，兩片對模頂部還分別設有可擠壓餃子皮形成洼窩的捏合板，兩對模與主電機傳動配合。

所述兩對模的外側分別通過導桿滑動裝配在兩個導套內(nèi)，導桿和導套之間連接有復位彈簧，導桿的外側設有可旋轉頂推導桿的平面凸輪，該平面凸輪通過傳動件由主電機驅動。

所述填餡機構是由餡缸及餡缸內(nèi)滑動穿設的活塞式的搗餡桿構成，餡缸與出餡管連接的入口與搗餡桿所在的滑動腔連通，滑動腔的開口正對著成形機構的捏合板上方的輸送帶，搗餡桿的末端通過傳動機構與主電機傳動連接。

所述機架上設有由主電機帶動的偏心輪，偏心輪上偏心連接牽引導桿，牽引導桿通過鋼絲繩與填餡機構的搗餡桿傳動連接。

本實用新型成型機構的對模上的捏合板可將餃子皮捏出洼窩，使餃子餡能準確填入洼窩而不會掉出，對模對壓時可將餃子完全壓入模具內(nèi)成形，因此餃子邊緣皮薄、外形基本上與手工餃子無異，另外本實用新型的對模可加工成各種樣式和紋路來滿足不同需要，本實用新型的對模更換方便，制造成本較低。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是圖1的左視圖；

圖3是圖1的后視圖；

圖4是填餡機構的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1、圖2、圖3、圖4所示，機架1上裝有主電機6，機架1的后部設有與主電機6傳動連接的軋面機2，軋面機2的出面口下方設置送皮機構，送皮機構包括傳送帶27，傳送帶27繞裝在后皮帶輥23、前皮帶輥24、導向輥25、導向輥26上，在輸送帶27的前傾斜面行程上從上到下依次設有U型導面槽31、填餡機構28、成形機構。電機6通過鏈條與傳動軸8傳動連接，傳動軸8的輪盤上偏心連接有鏈條14，鏈條14的另一端繞裝在超越離合飛輪13上后與彈簧15連接，超越離合飛輪13與前皮帶輥24同軸裝配，傳動軸8通過鏈條與平面凸輪軸9傳動連接，平面凸輪軸9的兩端分別設有平面凸輪16，傳動軸8還與偏心輪盤10傳動連接，偏心輪10上偏心連接牽引導桿11，牽引導桿11通過鋼絲繩及滑輪機構與填餡機構28的搗餡桿30傳動配合。

由餡泵電機5帶動的餡泵4安裝在機架1的頂部前端，餡泵4的出餡口通過出餡管與填餡機構28連接，如圖4所示，填餡機構28是由餡缸29及餡缸內(nèi)滑動穿設的活塞式的搗餡桿30構成，搗餡桿30外端安裝有滑輪32，搗餡桿30與餡缸29之間安裝有彈簧33，餡缸29與出餡管連接的入口與搗餡桿30所在的滑動腔連通，滑動腔的開口正對著U型導面槽下方的輸送帶，餃子餡可被餡泵4打入餡缸29內(nèi)再被搗餡桿30推到輸送帶上的面皮上，可根據(jù)需要調(diào)節(jié)餡泵的流速來調(diào)節(jié)餃子的容餡量，可調(diào)節(jié)搗餡桿30的動作頻率以配合成形機構的動作頻率。