[實用新型]套管式殺菌機

無效

• 申請號: 200720067421.1
• 申請日: 2007-02-15
• 公開（公告）號: CN201054964Y
• 公開（公告）日: 2008-05-07
• 發明（設計）人: 鄭元生;王建明
• 申請（專利權）人: 上海瑞派機械有限公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00;A23L3/015;A23L3/16;A23L3/24;B08B3/04
• 代理公司: 上海世貿專利代理有限責任公司
• 代理人: 葉克英

技術領域

本實用新型涉及一種食品用殺菌機，特別是一種套管式殺菌機。

背景技術

在食品加工設備中，特別是液體食品需要對加工過程中對其進行殺菌，現在一般是采用板式換熱器，用蒸汽加熱水，然后在用密閉的水桶進行熱水循環，從而對流過板式換熱器的液體食品進行殺菌，而板式換熱器的總體尺寸較大，而密閉水桶為壓力設備制造成倍上升，而且現有的殺菌機在殺菌前的管道消毒及設備使用后的清洗主要是利用手工操作，如人工配制酸堿清洗液在設備使用完畢后進行清洗，勞動強度大，生產效率較低。

發明內容

本實用新型的目的是解決現有技術中液體食品殺菌機在殺菌消毒中所存在的上述問題，提供一種克服上述缺點的套管式殺菌機。本實用新型設計套管式殺菌機，包括控制器、物料罐、換熱套管、冷卻套管、蒸汽接入管、進水管，其特征在于：物料罐由管道接入換熱套管內的物料管，換熱套管的外管并接蒸汽噴射器和氣壓罐，換熱套管的外管另一端接循環熱水管，蒸汽噴射器的進口管接有蒸汽接入管及進水管，物料管的出口連接冷卻套管的內管，冷卻套管的外管的兩端分別連接冷卻水進出管，冷卻套管的出口連接出料管；在物料罐與換熱套管連接的管道上并接有濃酸罐和濃堿罐。物料罐與換熱套管連接的管道上接有物料泵。濃酸罐和濃堿罐與分別由計量泵串接在物料罐與換熱套管連接的管道上。換熱套管的外管由內外兩層構成，換熱套管內的物料管位于外管的兩層之間。冷卻套管的外管由內外兩層構成，冷卻套管的內管位于外管的兩層之間。本實用新型的優點是能夠全自動化地完成殺菌清洗工作，降低了制造成本，較小了設備的外形尺寸，降低了勞動強度。

附圖說明

附圖為本實用新型的結構示意圖。

下面結合附圖和實例對本實用新型作詳細說明。

具體實施方式

圖中包括控制器1、物料罐2、換熱套管3、冷卻套管4、蒸汽接入管5、進水管6，其特征在于：物料罐2由管道7接入換熱套管3內的物料管8，換熱套管3的外管9并接蒸汽噴射器10和氣壓罐11，換熱套管3的外管9另一端接循環熱水管20，蒸汽噴射器10的進口管接有蒸汽接入管5及進水管6，物料管8的出口連接冷卻套管4的內管12，冷卻套管4的外管13的兩端分別連接冷卻水進出管14，冷卻套管4的出口連接出料管15；在物料罐2與換熱套管3連接的管道7上并接有濃酸罐16和濃堿罐17。物料罐2與換熱套管3連接的管道7上接有物料泵18。濃酸罐16和濃堿罐17與分別由計量泵19串接在物料罐2與換熱套管3連接的管道7上。換熱套管3的外管9由內外兩層構成，換熱套管3內的物料管8位于外管9的兩層之間。冷卻套管4的外管13由內外兩層構成，冷卻套管4的內管12位于外管13的兩層之間。

使用時，先在物料罐2中加水，用物料泵18將物料罐2中的水打入換熱套管3的物料管8和冷卻套管4的內管12，同時向蒸汽噴射器10通入水和蒸汽，二者混合后會從蒸汽噴射器10出口噴出熱水，熱水進入換熱套管3的的外管9，將外管9加熱，然后外管9的熱對物料管8內的水加熱，這樣開始持續30分鐘對物料管8進行殺菌，同時物料管8的熱水進入冷卻套管4的內管12對其進行殺菌。完畢后，開始對物料進行殺菌，首先將物料加入到物料罐2中，然后通過物料泵18將物料進到換熱套管3的物料管8內，同時，向蒸汽噴射器10通入水和蒸汽，二者混合后會從蒸汽噴射器10出口噴出熱水，熱水進入換熱套管3的外管9內，通過外管9的熱將物料管8內的物料加熱而達到殺菌的效果。此時，在冷卻套管4的外管13通入冷卻水，當物料經過冷卻套管4的內管12時，被冷卻水冷卻到常溫。最后，物料從出料管15出去到后續的灌裝機進行無菌灌裝。當物料罐2中的物料全部殺菌并灌裝完畢后，設備自身需要清洗，首先在物料罐2中加入一定量的清水，同時控制器1將依此分兩個階段利用計量泵19將從濃酸罐16和濃堿罐17中打出一定量的溶液，和物料罐2中的清水一起進入換熱套管3和冷卻套管4的物料管8和內管12，對所有物料流經的管道進行清洗，使殘存在管道中的含油脂的物料被清除，以待下次使用。