[發(fā)明專利]一種黨參發(fā)酵液及其應(yīng)用

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710201364.6
• 申請(qǐng)日: 2007-08-15
• 公開（公告）號(hào): CN101138576A
• 公開（公告）日: 2008-03-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李紅玉;敢小雙
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 李紅玉;蘭州大學(xué)
• 主分類號(hào): A61K36/344
• 分類號(hào): A61K36/344;A61K9/00;C12N1/14;A61P43/00;A23L1/30;C12R1/645
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技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及中藥加工及生物發(fā)酵領(lǐng)域，特別涉及中藥黨參的發(fā)酵方法，及通過這種方法得到的發(fā)酵產(chǎn)物的應(yīng)用。

背景技術(shù)：

黨參為橘梗科植物黨參及其同屬多種植物的干燥根。其性味甘平、無毒、有補(bǔ)中益氣、生津止渴等功效。主治脾胃虛弱、中氣不足、肺氣虧虛、熱病傷津、氣短口渴、血虛萎黃、頭暈心慌等癥。常見的黨參有川黨參、管花黨參、球花黨參、灰毛黨參、新疆黨參等^[1]。黨參中有10種甾醇類，21種糖苷類，5種生物堿類及含氮成分，34種揮發(fā)油成分，13種三萜類及其他類成分，還有多種人體必需的無機(jī)磷和氨基酸^[2，3]。現(xiàn)代藥理研究表明黨參具有調(diào)節(jié)血糖，促進(jìn)造血機(jī)能，降壓，抗高溫，耐疲勞，促進(jìn)凝血，調(diào)解腸道收縮等多種作用^[4]。

中藥的發(fā)展與應(yīng)用有著悠久的歷史，是中華民族的瑰寶，在社會(huì)發(fā)展過程中有著舉足輕重的作用。然而，不論是我國(guó)傳統(tǒng)的中藥炮制方法，還是現(xiàn)代大企業(yè)的提取工藝，都是采用水煮或大量的有機(jī)溶劑設(shè)法將中藥有藥用價(jià)值的成分與無藥用價(jià)值的結(jié)構(gòu)物質(zhì)分開，其局限是有效成分提取不充分或只針對(duì)某個(gè)或某些成分的提取，而使療效降低，有限的中藥資源大量浪費(fèi)，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量的剩余殘?jiān)陀泻θ軇瑢?duì)環(huán)境造成危害。因此，利用生物發(fā)酵的方法對(duì)中藥進(jìn)行加工，已成為中藥現(xiàn)代化的研究熱點(diǎn)之一。中藥發(fā)酵是利用微生物強(qiáng)大的分解轉(zhuǎn)化物質(zhì)的能力，產(chǎn)生豐富的次生代謝產(chǎn)物，從而達(dá)到濃縮有效成分，改變藥性，提高療效，降低毒副作用，擴(kuò)大適應(yīng)癥的目的。由于中藥發(fā)酵在中藥現(xiàn)代化研究開發(fā)方面具有的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，因此發(fā)展前景廣闊。

然而就目前已有的技術(shù)看，中藥發(fā)酵研究還存在一些缺陷和不足：

首先，從發(fā)酵培養(yǎng)基看，有的研究單純就是為了培養(yǎng)藥用真菌，發(fā)酵培養(yǎng)基中并沒有添加中藥成分；有的添加了中藥成分，也只是作為輔料加入的。如專利申請(qǐng)?zhí)枮?00510068284.9，名稱為“一種添加苦瓜的雞腿蘑液體發(fā)酵工藝及發(fā)酵產(chǎn)品”的專利，其工藝方法就是以雞腿蘑為出發(fā)菌種，在液體發(fā)酵培養(yǎng)基中加入了少量的中藥苦瓜，其目的是大規(guī)模液體培養(yǎng)雞腿蘑，添加中藥苦瓜則是為了提高發(fā)酵液的活性。又如有人在發(fā)酵培養(yǎng)基中加入了一定量的中藥黨參，接入預(yù)先培養(yǎng)好的液體靈芝菌種，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵后，通過測(cè)定靈芝多糖的含量，研究黨參對(duì)生產(chǎn)靈芝多糖的影響^[5]。上述研究將藥用真菌置于主導(dǎo)地位，中藥則處于從屬地位，在發(fā)酵產(chǎn)物的藥效檢測(cè)上以藥用真菌為標(biāo)準(zhǔn)，而沒有考慮發(fā)酵培養(yǎng)基中的中藥。

其次，從中藥發(fā)酵菌種來說，因?yàn)榧?xì)菌具有繁殖周期短，種類繁多，代謝方式多樣等特點(diǎn)，所以有不少研究采用細(xì)菌作為中藥發(fā)酵的出發(fā)菌種，并且對(duì)中藥發(fā)酵取得了不錯(cuò)的效果。然而，大部分作為發(fā)酵菌種的細(xì)菌因?yàn)槠鋵?duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要求較高，以及中藥對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有限。一些研究為了利于發(fā)酵菌種的生長(zhǎng)使發(fā)酵能夠順利進(jìn)行，在中藥發(fā)酵培養(yǎng)基中加入了較多的促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣就降低了中藥在發(fā)酵培養(yǎng)基中的相對(duì)比例，減少了細(xì)菌對(duì)中藥的代謝作用，進(jìn)而影響中藥的發(fā)酵效果。如專利申請(qǐng)?zhí)枮?3117590.2，名稱為“增效紅花溶栓制劑”專利，其發(fā)酵出發(fā)菌種就是一株芽孢桿菌，它在中藥紅花的發(fā)酵培養(yǎng)基中加入了除紅花之外多達(dá)六種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以促進(jìn)菌種的生長(zhǎng)繁殖。這樣不僅升高了生產(chǎn)成本，并且給發(fā)酵產(chǎn)物的后續(xù)處理增加了難度和程序。

大型食用真菌如平菇、金針菇、草菇、鳳尾菇、香菇、雙胞菇等，作為人們餐桌上美味可口的營(yíng)養(yǎng)食物，并不具有藥用價(jià)值，其在生長(zhǎng)繁殖中產(chǎn)生的生物活性物質(zhì)不會(huì)對(duì)培養(yǎng)基中中藥的作用機(jī)理研究產(chǎn)生不利影響。大型食用真菌的菌絲體具有生長(zhǎng)繁殖能力強(qiáng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要求低，易于培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，并且在生長(zhǎng)繁殖過程中會(huì)產(chǎn)生豐富的酶系，如纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、淀粉酶等，具有較強(qiáng)的木質(zhì)纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠等物質(zhì)的分解利用能力。利用大型食用真菌的這些特性，其可以被用來對(duì)中藥進(jìn)行發(fā)酵。

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明以大型食用真菌平菇為例，對(duì)中藥黨參進(jìn)行了發(fā)酵處理。