[發(fā)明專利]烏魚營養(yǎng)快餐及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710161432.0
• 申請日: 2007-09-21
• 公開（公告）號: CN101143015A
• 公開（公告）日: 2008-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 繆贛杰
• 申請（專利權(quán)）人: 繆贛杰
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L1/48;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及營養(yǎng)快餐及其加工方法，尤其是烏魚營養(yǎng)快餐及其制備方法。

背景技術(shù)

烏魚，又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等，屬鱸形目，鱧科。烏魚味甘性寒，有補(bǔ)脾益氣、去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、利水消腫的效用。且烏魚肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美，營養(yǎng)價值頗高，因而在國內(nèi)外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。目前，快餐食品越來越受到人們的青睞，現(xiàn)有的快餐主要有方便面、方便米線等，還未見以烏魚為原料的快餐食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種烏魚營養(yǎng)快餐及其制備方法，以豐富消費(fèi)者的更多選擇。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：所述營養(yǎng)快餐的主食和營養(yǎng)液分別包裝，主食的原料為大米粉和面粉，營養(yǎng)液的原料烏魚、雞肉、瘦豬肉、番茄、胡蘿卜和青菜。

烏魚營養(yǎng)快餐的制備方法為：

主食的制備方法為：將大米粉100kg和面粉100kg均勻混合，經(jīng)微波烤熟，按每袋100g分裝即得；

營養(yǎng)液的制備方法為：將烏魚30kg、雞肉20kg、瘦豬肉20kg、番茄10kg、胡蘿卜10kg、青菜10kg經(jīng)二次水煮，過濾后濃縮至200000ml，按每瓶100ml分裝即得。

烏魚營養(yǎng)快餐各組分的原料按以下重量百分比配合：

大米粉：100kg????????面粉：100kg

烏魚：30kg???????????雞肉：20kg

瘦豬肉：20kg?????????番茄：10kg

胡蘿卜：10kg?????????青菜：10kg。。

本發(fā)明的有益效果是，以烏魚為原料制成快餐的營養(yǎng)液，具有營養(yǎng)價值高，口感好，食用方便等優(yōu)點(diǎn)。

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。

具體實(shí)施方式

量取大米粉100kg和面粉100kg，均勻混合后經(jīng)微波烤熟，按每袋100g分裝，即制得主食。

將烏魚30kg、雞肉20kg、瘦豬肉20kg、番茄10kg、胡蘿卜10kg、青菜10kg經(jīng)兩次水煮，第二次水煮要待前一次水煮冷卻后開始，每次水煮的時間不少于2小時。經(jīng)兩次水煮后，過濾濃縮至200000m，不足200000m1則兌開水稀釋，按每瓶100ml分裝，即制得營養(yǎng)液。

將主食拆袋，倒入容器中，再加入營養(yǎng)液和適量開水，攪拌均勻即可食用。