[發(fā)明專利]食用竹炭及其生產方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710147416.6
• 申請日: 2007-09-10
• 公開（公告）號: CN101120790A
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發(fā)明（設計）人: 翁益明;王偉龍;陳文照
• 申請（專利權）人: 陳文照
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A61K36/899;A61P39/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發(fā)明涉及一種竹炭新品種——食用竹炭，尤其涉及其生產方法。

背景技術

炭能食用，自古有之，大多用于治病，漢代名醫(yī)張伯祖(張仲景之師)就總結過漢以前的醫(yī)療古方，用木炭研細成粉讓患者吞服，治療虛寒引起的腹瀉，用山楂及其核燒制成炭治療腸胃病。現代西醫(yī)藥品中也有“矽碳寧”用于病人口服降毒止瀉。這種口服炭一般用木材、硬果殼和獸骨經干餾炭化并用過熱蒸汽在高溫下處理而得，它無有害物質，如重金屬鉛、砷、汞等，也無致病細菌，更無殘留農藥等對人體有害的物質。由炭原子組成的炭分子其化學鍵結構相當穩(wěn)定，一般不與弱酸或弱堿起化學反應，故進入人體內不會被吸收，而能在發(fā)揮其功能后，全部排出體外。

目前，用公知的竹炭生產方法產出的竹炭成品是不能當作食用品，也不能作食品填料，其主要原因是傳統(tǒng)的竹炭生產方法沒有注意對竹子生長環(huán)境的質量要求，對成竹原材料的選材要求及工藝上防菌措施的要求。因此，產出的竹炭雖然有良好的物理性能，卻在鉛、砷、汞等重金屬含量上達不到國家規(guī)定的要求，同時由于制造設備及制造過程的問題，使其有害病菌超標，也達不到國家對食品和填充劑所規(guī)定的衛(wèi)生標準。這樣，竹炭就難以將其優(yōu)良的特性融合進各種食品中，造福于人類。申請?zhí)枮?00410008395發(fā)明專利公開了一種食用炭的生產工藝，研讀其說明摘要和權利要求，發(fā)現它只在燒結竹炭的工藝上，尤其在溫度控制上和細度要求上做了說明，而不能保證竹炭產品能達到國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。

發(fā)明內容

本發(fā)明針對這種技術上的不足，通過長期大量的實踐試驗，提供了食用炭能達標的全套生產方法，包括從竹材原生地開始，直到食用炭成品的檢測包裝為止。

本發(fā)明的目的是通過三個階段七個步驟來實現。

第一階段：原竹選用監(jiān)控，包括二個步驟：

1、對采竹原生地土壤檢測、控制，尤其是重金屬含量不得超過一定的標準；

2、對毛竹選擇一定要取一年生的嫩竹，而且要進行取樣檢測和機械處理這兩道工序，使入窯的竹材原料達到標準。

第二階段：炭化及蒸汽活化，包括四個步驟：

1、將嫩竹裝窯煙蒸脫水3～6天；

2、將充分脫水的嫩竹干餾炭化；

3、提升窯溫500℃～800℃，精煉食用竹炭，并噴水蒸汽使之活化，約一小時；

4、封窯2天后出料；

第三階段：無菌化成品加工，是最后一個步驟，包括三道工序過程即：竹炭粉碎工序、細化消毒工序、無菌包裝工序。這樣用無菌專用設備生產出的食用竹炭應達到1000～1500目，并立刻進行封裝，抽檢備案。

具體實施方式

本發(fā)明的具體方案如下：

1、對竹材原生地的環(huán)境要求，其土壤必須是不含重金屬或含重金屬很少的，在收毛竹前，首先要對土質取樣檢測，要求鉛含量＜0.2mg/kg，砷含量＜0.1mg/kg，汞含量為零，取樣點在100m²范圍內要多于5處方可，并且竹園土壤一般不得噴灑農藥，盡量施有機肥，少施或不施化肥。

2、對竹子質量要求，竹子的品種是江南毛竹，必須選用一年生的嫩竹，且除去竹梢和根部500mm以下的部分。截取成段在1-2米之間，還必須刨去竹青和竹簧，只取用竹肉質部分，陰干至含水率在30-40％備用。

3、將陰干后的嫩竹按次序整齊裝入2-4立方米的不銹鋼干餾窯，裝滿后點火，用煙氣薰蒸脫水3～6天，窯內溫度控制在25℃～105℃。

4、第7～12天，將窯內溫度升至150℃～300℃，嫩竹在半真空狀態(tài)下干餾、炭化，以窯頂煙囪出現清煙時為好。

5、第13天，略為開大燃燒門，以增加供氧氣，使窯內溫度達到500℃～800℃，并保持1小時，后用蒸汽發(fā)生器往窯內噴水蒸汽(并按每立方米竹炭噴入1kg左右蒸汽)，使竹炭充分活化，提高其品質。

6、封窯，包括封閉燃燒口和煙囪，封閉2天后出窯。

7、用專用不銹鋼容器裝炭出窯，待其冷卻后先通過不銹鋼粉碎機粉碎成顆粒，然后通過氣流輸送管道進入不銹鋼高壓氣流粉碎機使竹炭細化成1000-1500目為成品，最后在無菌房內對食用炭進行無菌封裝工序。

這樣的方法制成的食用炭經檢測，其重金屬含量遠低于國家衛(wèi)生標準，如鉛含量國家規(guī)定不得大于0.5mg/kg，砷含并不得大于0.3mg/kg，而本發(fā)明制成的食用炭鉛含量僅0.147mg/kg，砷的含量僅0.1mg/kg，農藥殘留量和汞含量為0mg/kg，完全實現了本發(fā)明的目的。本發(fā)明的食用竹炭成品可制成膠囊直接食用，也可按各種比例添加在面粉制品中，它能發(fā)揮活化竹炭所具有的優(yōu)良特性，對人體呈排毒、保健作用。