[發明專利]低變態反應性蜂王漿的制造方法

無效

• 申請號: 200710096706.2
• 申請日: 2007-04-06
• 公開（公告）號: CN101061835A
• 公開（公告）日: 2007-10-31
• 發明（設計）人: 山田英生;菅野智子;柳原美彌子;橋本健;松浦幸永;沖原清司;雪吉晃子
• 申請（專利權）人: 株式會社山田養蜂場
• 主分類號: A23L1/076
• 分類號: A23L1/076
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 樊衛民;郭國清

技術領域

本發明涉及一種低變態反應性蜂王漿的制造方法。

背景技術

已知蜂王漿是有用的天然原材料，另一方面，有時引起變態反應。

作為低變態反應性蜂王漿，已知有：通過對蜂王漿施行糖酵解處理及蛋白分解酶處理，使變態反應性減低至基本上不能顯示的程度的低變態反應性蜂王漿(參照特開2002-112715號公報)。在特開2005-287411號公報中，公開有使用中性肽鏈內切酶降低蜂王漿的變態反應性。但是，由于用這些方法進行過酶處理的蜂王漿依然具有變態反應性，故謀求進一步減低了變態反應性的蜂王漿。

特開2001-333794號公報記載有了用肽鏈內切酶和肽鏈外切酶兩者對引起食物變態反應的蛋白質進行處理。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種低變態反應性蜂王漿的制造方法，該方法一方面抑制蜂王漿具有的有用的生理活性的降低，另一方面減低變態反應性。

為了完成上述目的反復進行了研究，結果發現：通過利用肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用這兩方面作用對蜂王漿進行處理，意外地得到一方面維持蜂王漿的有用的生理活性，另一方面使變態反應性進一步減低的低變態反應性蜂王漿。

即，本發明是提供以下的低變態反應性蜂王漿的制造方法。

1.一種降低變態反應性的蜂王漿的制造方法，其特征在于，利用肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用，同時或依次對蜂王漿進行處理。

2.如1所述的方法，其特征在于，用具有肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用這兩種作用的至少1種酶，對蜂王漿進行處理。

3.如1所述的方法，其特征在于，用具有肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用這兩種作用的至少1種酶及肽鏈外切酶，同時或依次對蜂王漿進行處理。

4.如1所述的方法，其特征在于，用具有肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用這兩種作用的至少1種酶及肽鏈內切酶，同時或依次對蜂王漿進行處理。

發明效果

依據本發明，可以解決維持蜂王漿的有用性和減低變態反應性兩者難以均衡的課題。

在對蛋白質進行肽酶處理時，如果同時使用肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用，則在肽鏈的內部和末端這兩者被徹底切斷。通常認為，在像專利文獻3那樣想要消除引起食物變態反應的蛋白質的抗原性時，即使用這種方法處理蛋白質也沒問題，但如果對蜂王漿之類的有用物質同時使用肽鏈內切酶和肽鏈外切酶，則其生理活性會大幅度降低或消失。

但是，依據本發明，可以得到無法預料的結果：通過肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用的同時使用，不僅其抗原性可以降低，而且維持有用的生理活性。

即，如后述實驗例所示，本發明的蜂王漿處理物具有發揮如下優良作用效果的特征：在看不出被稱為主要生理活性成分的癸烯酸含量損失的基礎上，顯示出降壓作用及抗抑郁作用，而且顯著地抑制抗原性。

特別是用具有肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用這兩種作用的酶對蜂王漿進行處理后，再用肽鏈外切酶進行處理，可以得到抗原性進一步降低、有用的生理活性得以維持的蜂王漿處理物。

附圖說明

圖1：經酶處理的RJ游離組胺的試驗結果

圖2：經酶處理的RJ的抗抑郁作用評價

圖3：經酶處理的RJ的ACE抑制作用的比較

具體實施方式

下面，將蜂王漿略記為“RJ”。

RJ是將蜜蜂中日齡3～12日的工蜂從下咽頭腺及大顎腺分泌的分泌物混合而成的乳白色膠狀物質。作為RJ中的主要生理活性成分，可以列舉例如：以RJ中特有的10-羥基癸烯酸(下面，記載為癸烯酸)等為代表的有機酸類；蛋白質、脂質、糖類、維生素B類或葉酸、煙酸、泛酸等維生素類；各種礦物質類等。作為該RJ的生理活性及藥理作用，已知有抗菌作用、增強免疫作用、抗抑郁作用、抗腫瘤作用、抗炎作用、促進血液循環作用等。另外，也有報告稱有減低抗癌劑的副作用及放射線傷害時的延長壽命效果。

作為用于制造低變態反應性RJ的原料，可以使用生RJ或使用生RJ進行干燥、粉末化的RJ粉末。RJ的產地可以是日本、中國、巴西、歐洲各國、大洋洲各國、美國等任意一國。

在本發明中，利用肽鏈內切酶作用和肽鏈外切酶作用，同時或依次對RJ原料進行處理。

作為本發明中使用的肽鏈內切酶，只要是至少具有肽鏈內切酶活性的蛋白分解酶，任何物質都可以，可以廣泛例示來源于動物(例如：胰蛋白酶、肝胰蛋白酶等)、來源于植物(例如木瓜蛋白酶等)或來源于微生物(例如乳酸菌、酵母、真菌、枯草桿菌、放線菌等)的肽鏈內切酶。