[發明專利]包谷香米及其加工制作方法

無效

• 申請號: 200710078007.5
• 申請日: 2007-11-12
• 公開（公告）號: CN101185494A
• 公開（公告）日: 2008-05-28
• 發明（設計）人: 郜楊陽
• 申請（專利權）人: 郜楊陽
• 主分類號: A23L1/168
• 分類號: A23L1/168;A23L1/182;A23L1/29;A23B9/08
• 代理公司: 貴陽中工知識產權代理事務所
• 代理人: 劉安寧

1.一種包谷香米，以包谷為基本原料，其特征在于包谷香米是以包谷籽或包谷馇為原料加工制作、具有包谷香味、可以直接與大米同時煮熟的粒狀產品。

2.按照權利要求1所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述的方法包括：①選料：選擇無霉變、未生蟲、新鮮的老包谷籽或包谷馇，包谷籽用食品破碎機破碎、篩分，取包谷馇為原料；②用潔凈的清水淘洗，浸泡；③濾去水分；④用蒸汽蒸熟；⑤取出，冷卻，分散；⑥干燥，即制得本發明的包谷香米。

3.按照權利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第一步中，包谷籽破碎得到的包谷馇，其粒度為常見米粒的1/6～1/2；

4.按照權利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第二步中，包谷馇的浸泡時間為5～180分鐘。

5.按照權利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第三步中，濾水至以包谷馇中水滴不成線狀即可。

6.按照權利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第四步中，所用的蒸熟設備是蒸籠、或蒸鍋、或甑子，或帶蒸汽夾層的汽鍋。

7.按照權利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第五步中，冷卻的溫度接近室溫進行分散，所用的分散設備是食品破碎機

8.按照權利要求2所述的包谷香米的加工制作方法，其特征在于所述方法的第六步中采用日光曬干、或自然風干或電風扇吹干，或采用熱風循環干燥，或采用微波干燥，或采用翻炒干燥。