[發明專利]一種含木、竹醋液提取物的抗氧化劑及其制備方法和應用

無效

• 申請號: 200710069598.X
• 申請日: 2007-08-03
• 公開（公告）號: CN101185527A
• 公開（公告）日: 2008-05-28
• 發明（設計）人: 錢華;王衍彬;童曉青
• 申請（專利權）人: 浙江省林業科學研究院
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472
• 代理公司: 杭州裕陽專利事務所
• 代理人: 張宇娟

1.一種含木、竹醋液提取物的抗氧化劑，包含了木、竹醋液提取物、表面活性劑和無機鹽，木、竹醋液提取物的重量百分比為80-99％，表面活性劑重量百分比為0.2-10％，無機鹽重量百分比為0.1-10％。

2.制備權利要求1所述的一種含木、竹醋液提取物的抗氧化劑的方法由以下步驟組成：

(a)將木、竹醋液原液自然沉淀15天；

(b)將上述沉淀后的木，竹醋液原液過濾，過濾可采用硅藻土、活性炭、分子篩中的一種或一種以上的混合物；

(c)將過濾后的上述液體在溫度為50℃～100℃，壓力為0.01～0.5Mpa下減壓蒸餾；

(d)收集餾出液，加入占餾出液重量5～30％的無水乙醇，同時加入氯化鐵、四氯化錫、沸石和稀土分子篩等中的一種或一種以上的混合物作為催化劑，以餾出液重量計，添加量為1～10％氯化鐵，1～10％四氯化錫，1～10％沸石和1～10％的稀土分子篩，反應溫度為50～300℃，反應后得木、竹醋液提取物；

(e)加入乙二醇單硬脂酸酯、山梨醇脂肪酸酯、吐溫80、吐溫60、十二烷基苯磺酸鈣中的一種或一種以上的混合物作為表面活性劑，以餾出液重量計，添加量為乙二醇單硬脂酸酯0.2～5％、山梨醇脂肪酸酯0.2～5％、吐溫80?0.2～5％、吐溫60?0.2～5％、十二烷基苯磺酸鈣0.2～5％；

(f)加入碳酸鈉、硫酸氫鈉，硫酸氨、四甲基氯化銨中的一種或一種以上的混合物作為無機鹽，以餾出液重量計，添加量為碳酸鈉0.1～10％、硫酸氫鈉0.1～10％，硫酸氨0.1～10％、四甲基氯化銨0.1～10％；

(g)攪拌，靜置分層，取上層液。

3.如權利要求2所述的含木、竹醋液提取物的抗氧化劑的制備方法，其特征在于步驟(e)中各組分的最佳添加量為：以餾出液重量計，乙二醇單硬脂酸酯1～3％、山梨醇脂肪酸酯1～3％、吐溫80?1～3％、吐溫60?1～3％、十二烷基苯磺酸鈣1～3％。

4.如權利要求2所述的含木、竹醋液提取物的抗氧化劑的制備方法，其特征在于步驟(f)中各組分的最佳添加量為：以餾出液重量計，碳酸鈉3～6％、硫酸氫鈉3～6％，硫酸氨3～6％、四甲基氯化銨3～6％。

5.如權利要求1所述的含木、竹醋液提取物的抗氧化劑，可用于食品領域，每一份食品，添加量以重量百分比計為0.1～5％。

6.如權利要求1所述的含木、竹醋液提取物的抗氧化劑，其特征在于該氧化劑用于食品領域時，最佳添加量為每一份食品以重量百分比計為0.1～1.5％。