[發明專利]一種新型果酒的釀造工藝方法無效
| 申請號： | 200710067035.7 | 申請日： | 2007-02-01 |
| 公開（公告）號： | CN101050411A | 公開（公告）日： | 2007-10-10 |
| 發明（設計）人： | 楊安順;周小金 | 申請（專利權）人： | 楊安順 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 313100浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 果酒 釀造 工藝 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種新型果酒的釀造工藝方法，其特征是菠蘿果肉用旋轉式破碎機破碎，破碎液中含有果汁和纖維。
2、根據權利1所述的一種新型果酒的釀造工藝方法，其特征是破碎液加入纖維素分解酶，使纖維分解成可發酵性糖。
3、根據權利1所述的一種新型果酒的釀造工藝方法，其特征是在室溫下進行發酵，發酵期5天，當糖度降到1～2％時停止發酵。
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