[發明專利]禮品紙包雞的制作方法無效
| 申請號： | 200710060674.0 | 申請日： | 2007-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN101467701A | 公開（公告）日： | 2009-07-01 |
| 發明（設計）人： | 王愛民;趙金樑 | 申請（專利權）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/01 |
| 代理公司： | 天津三元專利商標代理有限責任公司 | 代理人： | 趙景華 |
| 地址： | 300122天津市紅橋區光榮道*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 禮品 紙包 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種禮品紙包雞的制作方法，其特征在于：將新鮮的公雞進行宰殺、腌制、燉制、蒸制、涂抹調料、炸制后包裝而成；具體包括如下步驟完成該產品的制作方法：
A、宰殺：選取優質公雞、宰殺、清理；
B、腌制：先在大容器內配好含料酒、姜蔥、精鹽及高湯適量的腌湯，將雞沒入，常溫腌5-10小時；
C、燉制：然后入鍋燉，將腌好的雞及原湯加溫至沸騰后改文火，時間為5-7小時；
D、蒸制：將燉過的雞去湯水，且除去蔥、姜，后上籠蒸1-2小時；
E、涂抹調料：最后涂汁包扎，將蒸過的雞外表涂上一層黃油再涂上調味姜汁；
F、炸制后包裝：用透明油紙包扎好，油炸至上色即可，帶雞冷卻后裝入密封袋里即可。
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