[發明專利]方便麻辣燙

有效

• 申請號: 200710055659.7
• 申請日: 2007-05-22
• 公開（公告）號: CN101288492A
• 公開（公告）日: 2008-10-22
• 發明（設計）人: 李力
• 申請（專利權）人: 李力
• 主分類號: A23L1/48
• 分類號: A23L1/48;A23L1/212;A23L1/311;A23L1/39
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種方便麻辣燙，其主要是由經過密封脫水保鮮的蔬菜與葷菜，其中葷菜是 由精選原料肉，經過預煮、切胚、復煮、脫水、制干，經過殺菌再做保鮮處理 再真空包裝，和經過加工工藝制作而成的麻辣燙調料包三者統一采用塑料包裝 或碗狀或桶狀包裝在一起組成，其中麻辣燙調料包中的調料由牛油、菜油、郫 縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、味精、老姜、蒜瓣、胡椒、辣椒面、醪糟、 紹酒、辣椒、精鹽、小茴、丁香、桂皮、草果、排草、白菌、雞湯或鴨湯經工 藝適當配置，熬制，再經殺菌真空包裝，單體包裝15g。

2.一種如權利要求1所述方便麻辣燙，其中脫水蔬菜首先要經過嚴格的精選， 先剔除其中的病、蟲部分然后整理，浮洗再根據每種蔬菜的特性把蔬菜制成或 條或絲或片，再根據每種蔬菜的特性漂燙的溫度要做適當的調節，然后冷卻、 瀝水、降至常溫、離心甩水、晾曬，最后殺菌制干成型，保鮮處理后封閉包裝， 脫水蔬菜包裝的單體重量是100克。

3.一種如權利要求1所述方便麻辣燙，其中葷菜首先精選原料肉，經過預煮、 切胚、復煮、脫水、制干，經過殺菌再做保鮮處理真空包裝，葷菜單體包裝后 的重量是15克。

4.一種權利要求1所述方便麻辣燙的食用方法，食用時，在其一次性紙制碗狀或 桶狀包裝物內用開水燜3-5分鐘或在鍋內煮制2-3分鐘，即可食用。