[發明專利]紅薯生淀粉水解發酵的活性干酵母制備方法無效
| 申請號： | 200710050233.2 | 申請日： | 2007-10-15 |
| 公開（公告）號： | CN101173222A | 公開（公告）日： | 2008-05-07 |
| 發明（設計）人： | 蘭先秋;劉錦超;李建明;陳志;張永奎;嚴曉惠 | 申請（專利權）人： | 四川循環科技有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/16 | 分類號： | C12N1/16 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 610041四川省成都市天府大道*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 紅薯 淀粉 水解 發酵 活性 干酵母 制備 方法 | ||
1.濕菌體一種紅薯生淀粉水解發酵的活性干酵母制備方法，其特征在于：Y-3L活性干酵母的生產方法是：
第一步??將獲得的Y-3L酵母菌株做試管斜面培養，麥芽汁瓊脂斜面；
第二步進行F瓶的培養，8～12°Bx麥芽汁接種；
第三步??進行大三角瓶培養，5～8°Bx麥芽汁和糖蜜液接種；
第四步用種子罐進行糖蜜流加培養，輔以氮和五氧化二磷成分，其中氮的含量是干酵母的6％，五氧化二磷是干酵母的2％；
第五步用發酵罐進行糖蜜流加培養，輔以氮和五氧化二磷成分，其中氮的含量是干酵母的5.6％，五氧化二磷是干酵母的1.8％；
第六步進行培養物的分離、洗滌、板框壓濾，使培養液中的固液分離、除去雜物和濾去水份，獲得Y-3L活性酵母濕菌體；
第七步在培養出的Y-3L活性酵母中加入保護劑和載體進行混合造粒；
第八步將粒狀的Y-3L活性酵母在流化床和沸騰床實施一級和二級真空快速脫水干燥；
第九步對干燥以后的Y-3L活性干酵母進行真空包裝密封，備用。
2.根據權利要求1所述的紅薯生淀粉水解發酵的活性干酵母制備方法，其特征在于：
(1)所述第一步的試管斜面培養溫度為30℃，培養50～70小時；
(2)所述第二步的F瓶的培養溫度為30℃，培養30～40小時；
(3)所述第三步的大三角瓶的培養溫度為30℃，培養30～40小時；
(4)所述第四步的種子罐的培養溫度為30～32℃，培養30～40小時，pH值為4.6～5.2；
(5)所述第五步的發酵罐的培養溫度為30～35℃，培養15～20小時，pH值4.6～5.6。
3.根據權利要求1所述的紅薯生淀粉水解發酵的活性干酵母制備方法，其特征在于：所述流化床和沸騰床一級和二級干燥真空快速脫水，操作溫度≤60℃，物料溫度≤35℃，產品含水量≤5％。
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