[發明專利]竹葉麥冬飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 200710035424.1
• 申請日: 2007-07-20
• 公開（公告）號: CN101099594A
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發明（設計）人: 廖農林
• 申請（專利權）人: 廖農林
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29;A23L2/70
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明涉及一種竹葉麥冬飲料及其制備方法，具體地說，涉及一種以竹葉、麥冬為原料進行浸提加工而制得的飲料以及該飲料的制備方法。

技術背景

竹子為常綠多年生植物，春日生筍，莖有很多節，中間是空的，質地堅硬，種類很多。竹是理想的保健品。唐代名醫孫思邈在《千金方》中指出：竹性味甘、寒、無毒，主消渴，益氣力，可久食。幼竹中含有大量的蛋白和纖維素，止咳逆上氣、益筋、排毒。竹葉：性味甘、淡。氣平寒，陰中微陽，無毒。入心脾胃。逐水，治陽陰之邪熱，亦退虛熱煩躁不眠，專涼心經，尤去風痙。功用：①清心利尿：用于心火織盛引起的口舌生瘡，尿少而赤。②清熱除煩：用于熱瘍煩熱，心煩不寐，小兒夜啼。

麥冬，英文名為Broadleaf?Liriope?Root，別名：大葉麥冬、麥門冬、闊葉麥冬。本發明所述的麥冬為百合科植物闊葉麥冬Liriope?PlatyphyllaWang?et?Tang的塊根。麥冬含有麥冬皂苷、黃酮等成分。據《本草綱目》記載，麥冬具有養陰生津、潤肺清心、止咳的功效。麥冬是常用中藥之一，麥冬中含有多種甾體皂苷、麥冬多糖等成分，具有廣泛的藥理作用，臨床應用較廣。適宜于陰虛肺燥導致的干咳、咽喉痛、便秘、肺胃熱燥、心煩失眠等癥。經現代醫學研究表明；麥冬具有強心作用，適宜于心機缺血、心率不齊、并具有雙向調節血壓、血糖、免疫功能、抗衰老、利尿、抗菌等作用。

綜上所述，竹葉和麥冬均含有豐富的營養保健成分，經檢索，未發現有用竹葉和麥冬制成的飲料。

發明內容

本發明的目的在于提供一種竹葉麥冬飲料及其制備方法，該飲料具有抗疲勞、強心，抗衰老的作用，其制備方法簡單，成本低廉。

為了達到上述目的，本發明的技術方案如下設計的；

一種竹葉麥冬飲料，其特征在于：采用竹葉、麥冬為原料，按照以下工藝步驟制得：

(1)原料處理將洗凈的竹葉、麥冬自然涼干或曬干至含水分5-8％；

(2)浸提??將竹葉與麥冬按重量比為1∶1-80的比例進行配制浸提料；按浸提料和水的重量比為1∶20-100的比例準備浸提水；將預設重量比例的浸提料投入到40-50℃的浸提水中，浸提10分鐘后，升溫到80℃并維持該溫度20分鐘，使竹葉、麥冬中的營養物質充分溶解到浸提液中；

(3)粗濾??從浸提液中取出竹葉、麥冬組成的浸提渣，得到浸提液，將浸提液經紗棒過濾機過濾，去除濾渣，制得浸提粗濾液；

(4)調配??向浸提粗濾液中加入8-26％重量比的蔗糖，使濾液的糖度達到6-10％；加入檸檬酸，將濾液的PH值調整到4.3-3.4；

(5)均質??將調配好的濾液在均質機進行均質，使各種成分在濾液中均勻分布；

(6)滅菌??將均質好的浸提液在136-138℃的溫度下維持5秒鐘，進行瞬間超高溫滅菌；

(7)硅藻土過濾??將滅菌好的浸提液用硅藻土過濾機過濾，

(8)精濾??將濾液用0.02微米精密過慮機過濾制得成品竹葉麥冬飲料。

一種竹葉麥冬飲料的制備方法，其特征在于：采用竹葉、麥冬為原料，包括以下工藝步驟：

(1)原料處理將洗凈的竹葉、麥冬自然涼干或曬干至含水分5-8％；

(2)浸提??將竹葉與麥冬按重量比為1∶1-80的比例進行配制浸提料；按浸提料和水的重量比為1∶20-100的比例準備浸提水；將預設重量比例的浸提料投入到40-50℃的浸提水中，浸提10分鐘后，升溫到80℃并維持該溫度20分鐘，使竹葉、麥冬中的營養物質充分溶解到浸提液中；

(3)粗濾??從浸提液中取出竹葉、麥冬組成的浸提渣，得到浸提液，將浸提液經紗棒過濾機過濾，去除濾渣，制得浸提粗濾液；

(4)調配??向浸提粗濾液中加入8-26％重量比的蔗糖，使濾液的糖度達到6-10％；加入檸檬酸，將濾液的PH值調整到4.3-3.4；

(5)均質??將調配好的濾液在均質機進行均質，使各種成分在濾液中均勻分布；

(6)滅菌??將均質好的浸提液在136-138℃的溫度下維持5秒鐘，進行瞬間超高溫滅菌；

(7)硅藻土過濾??將滅菌好的浸提液用硅藻土過濾機過濾，

(8)精濾??將濾液用0.02微米精密過慮機過濾制得成品竹葉麥冬飲料。

本發明所述的竹葉麥冬飲料，通過一定的工藝，將竹葉和麥冬中的營養保健物質提取出來，制成對人體具有營養保健作用的飲料。