[發明專利]一種紅薯餅制作方法無效
| 申請號： | 200710035200.0 | 申請日： | 2007-06-21 |
| 公開（公告）號： | CN101077167A | 公開（公告）日： | 2007-11-28 |
| 發明（設計）人： | 謝國順 | 申請（專利權）人： | 謝國順 |
| 主分類號： | A23L1/217 | 分類號： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 湖南省婁底市興婁專利事務所 | 代理人： | 朱成實 |
| 地址： | 417119湖*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅薯 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種紅薯餅制作方法，其特證在于生產步驟如下：
a、按配方備料，各組分配比是紅薯淀粉100g、水100-150g、明礬0-0.5g、山梨酸鉀0.06g；
b、將配好的原料放入攪拌機內，攪拌成均勻的淀粉水溶液；
c、將攪拌好的淀粉水溶液用80目篩布過濾；
d、將過濾后的淀粉水溶液倒入紅薯粉絲擠壓機內加溫擠壓，當機內溫度達100℃時，淀粉水溶液經高溫蒸熟成糊狀粉料并從模板中擠壓出圓形粉條；
e、將圓形粉條用人工盤卷成餅狀，冷卻6-8小時后進行真空包裝即可。
2、根據權利要求1所述的紅薯餅制作方法，其特征是將圓形粉條盤卷成螺旋狀圓形餅。
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