[發明專利]功能保健奶產品

無效

• 申請號: 200710027109.4
• 申請日: 2007-03-12
• 公開（公告）號: CN101263841A
• 公開（公告）日: 2008-09-17
• 發明（設計）人: 王玉亭;王曉峰;吳道貧
• 申請（專利權）人: 廣州伯凱生物技術有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/16;A23C9/18;A23L1/09;A23L1/30;A23L1/28;A61K31/70;A61K31/7016;A61P35/00;A61P1/10;A61P3/06;A61P3/02;A61P1/14
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技術領域：

本發明涉及一種含有低聚甘露糖的功能保健奶產品。

背景技術：

隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活水平不斷提高，人們的健康營養狀況越來越受到關注。無論是新出生的嬰幼兒，還是中老年人群，其腸道微生態的保健調節、消除功能性便秘、增強機體免疫力，始終是倍受人們關注的問題，也是業內產品發展的重點。

眾所周知，體內益生菌數量是衡量人體健康的重要指標。研究表明，功能低聚糖是一種促進益生菌生長與增殖的益生因子(益生元)，可以向機體細胞發送健康信號，從而促進體內微生態的正向平衡，全面提高機體免疫力。國家公眾營養與發展中心也于日前宣布，將啟動全民營養改善新項目——食物加功能低聚糖，以提升國民體質，改善國民健康現狀。

公開的研究已經表明，功能低聚糖可增殖人體腸道有益菌，使體內有益菌增長20％，同時促進鈣、鐵、鋅等營養素的吸收，增強人體對營養成分的吸收。同時，功能低聚糖能夠促進腸道蠕動，改善腸胃功能，抑制有害菌增長，并有促進B族維生素合成的功效。

目前，市場上已經有一些添加有功能低聚糖的嬰幼兒奶產品，這些產品所添加的功能低聚糖主要有低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等。也有一些添加功能低聚糖的專利，如文獻(1～4)，其特征均體現為添加了低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚乳果糖、大豆低聚糖、異麥芽低聚糖中的一種或多種。

然而，上述的功能低聚糖均屬于低熱值的糖類，也就是說，仍然會被機體內的消化酶分解代謝，產生熱值，進而使其雙歧因子效果打了折扣。

進一步的研究表明，低聚甘露糖是一種高效的益生因子(文獻5)，具有功能性低聚糖的共有的生理作用，可使益生菌增殖50～100倍。由于其完全不為人體所吸收，熱值為零，因此還具有一些獨特的生理功效：清除自由基、增強機體抗氧化性的能力(文獻6)；極其顯著的降脂作用(文獻7)；可以作為高血脂糖尿病的輔助治療產品(文獻8)；減少腸內氨的生成和吸收，減輕肝臟對血氨的解毒負擔(文獻9)；由于低聚甘露糖是微生物細胞壁的主要組分，因此它還具有吸附病原菌的生物學功能(文獻10)。因此說，低聚甘露糖的益生因子功效遠遠超過其他低聚糖，是功能低聚糖中的佼佼者。如果將低聚甘露糖作為益生因子加入現有的各種奶產品中，則可以大幅度提高現有奶產品的益生因子功效，提高產品的性能與檔次。

盡管市場與文獻研究中有一些以添加低聚甘露糖為特征的保健食品，但尚未見到采用低聚甘露糖、低聚木糖、低聚果糖及其復合物來配制功能保健奶產品的產品或研究報道。

參考文獻：

1專利200510129985.9(一種奶粉)

2專利200380105558.6(益生元組合物)

3專利200310109037.X(一種含有益生元的兒童保健食品及其制備方法)

4專利200410007515.0(一種低聚木糖奶)

5吳擁軍，等，魔芋葡萄甘露低聚糖的提取及其產物對耐氧雙歧桿菌的促生長作用[J]，食品科學，2002，23(6)，41

6楊艷燕，等，魔芋低聚糖對小鼠血糖含量和抗氧化能力的影響[J]，中草藥，2001，32(2)，142-144

7Yasunori?Fukumori，et?al.，Blood?Glucose?and?Insulin?Concenrations?Are?Reduced?inHumans?Administered?Sucrose?with?Inosine?or?Adenosine[J]，Journal?of?Nutrition.2000，130，1946-1949

8Hsiao-Ling?Chen，et?al.，Konjac?Supplement?Alleviated?Hypercholesterolemia?andHyperglycemia?in?Type?2?Diabetic?Subjects-A?Randomized?Double-Blind?Trial[J]，Journalof?the?American?College?of?Nutrition，2003，Vol.22，No.1，36-42

9陳黎，等，魔芋低聚糖降脂作用的初步研究[J]，中國生化藥物雜志，2002，23?(4)，181-182

10香紅星，β-甘露聚糖酶產生菌的誘變育種及其應用開發研究[D]，中國科學院成都生物研究所碩士論文，2000

發明內容：