[發明專利]一種用海藻多酚保鮮草莓的新方法

無效

• 申請號: 200710015908.X
• 申請日: 2007-06-01
• 公開（公告）號: CN101194647A
• 公開（公告）日: 2008-06-11
• 發明（設計）人: 劉尊英;曾名湧;徐杰;董士遠
• 申請（專利權）人: 中國海洋大學
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種用海藻多酚保鮮草莓的新方法。方法要點：(1)褐藻多酚的分離。本發明以新鮮鼠尾藻為原料，高速組織勻漿，用濃度為85％的乙醇，五倍量浸提，置于搖床常溫下放置12h，減壓抽慮，然后35℃減壓蒸餾，所得即為粗提掖。(2)褐藻多酚的純化。采用無水乙醚和三氯甲烷分別對粗提液進行萃取，取水層旋轉蒸發儀濃縮后，即為海藻多酚。(3)選用約8成熟的新鮮草莓果實，剔除病蟲害及機械損傷果，用(2)中所制備的海藻多酚溶液(濃度為5mg/mL)室溫下浸泡5min，晾干，用打孔聚乙烯薄膜包裝后于相對濕度為90％～95％，溫度為2±1℃條件下貯藏；(4)貯藏期間定期檢查，及時清理異常的果實。

2.根據權利要求1所述的方法要點，其特征在于所使用的海藻多酚安全、無毒，處理后的果實質量高、品質好。

3.根據權利要求1所述的方法要點，其特征在所使用的海藻多酚濃度為5mg/mL，處理后草莓的貯藏條件為RH?90％～95％，溫度為2±1℃。