[發明專利]電磁感應加熱烹調器用冷卻裝置

無效

• 申請號: 200680056534.X
• 申請日: 2006-12-05
• 公開（公告）號: CN101558681A
• 公開（公告）日: 2009-10-14
• 發明（設計）人: 大熊康彥
• 申請（專利權）人: 九州電力株式會社
• 主分類號: H05B6/12
• 分類號: H05B6/12
• 代理公司: 北京泛華偉業知識產權代理有限公司
• 代理人: 王 勇;姜 華

技術領域

本發明涉及一種利用電磁感應加熱烹調器(IH烹飪加熱器)的發熱 原理即高頻感應磁場引起的感應電流、并將珀爾帖元件用作冷卻裝置的技 術。

背景技術

近年來，在一般家庭中，與煤氣灶相比，電磁感應加熱烹調器由于不 使用火焰而且不造成一氧化碳中毒等原因，作為安全性較高的烹調器正在 被普及。

在該電磁感應加熱烹調器中，在絕緣體的底盤(plate)下部配置磁力 產生線圈，使高頻(GHz等級)在線圈中流動時，產生交流磁場，在配置 于底盤上的金屬制(例如，鐵制)鍋中感應出渦電流，由于鍋金屬的電阻， 產生焦耳熱，從而對鍋進行加熱。該電磁感應加熱烹調器是利用專門由所 感應的渦電流使鍋自身發熱的電磁感應加熱烹調器。

另一方面，作為能夠對烹調物進行加熱以及冷卻的烹調裝置，有在專 利文件1中記載的烹調裝置。這是具有如下結構的烹調器：上部從殼體的 上表面凸出形成以放置烹調物，并且具備溫度調節裝置，使得能夠與烹調 物進行熱交換從而對烹調物進行加熱以及冷卻。該烹調器通過在珀爾帖元 件中流過直流電流，從而進行冷卻以及加熱，但是，珀爾帖元件僅僅能夠 加熱到可進行100℃左右的保溫程度的溫度，不適于需要高溫加熱烹調的 炒菜等烹調，所以需要電磁感應加熱烹調器作為額外電路，。

在專利文獻2中記載了一種加冷熱設備，同時設有：具有利用加熱線 圈進行感應加熱的加熱板的加熱器；設置了使用珀爾帖元件的冷卻用珀爾 帖模塊的珀爾帖模塊室。

在專利文獻3中，記載了一種覆蓋烹調物進行保溫的烹調物保溫器， 其中，在外表面由絕熱性較好的材質構成、內表面由熱傳導性較好的金屬 構成的蓋的頂面上，設置由珀爾帖元件構成的電子冷卻裝置，用于對蓋內 進行冷卻。

專利文獻1特開2004-335447號公報

專利文獻2特開2003-148850號公報

專利文獻3特開平11-276358號公報

在一般家庭中，正在普及全電化住宅，生活方式也正在發生變化，從 而針對家庭料理的意識的變化也是顯著的，伴隨著電磁感應加熱烹調器的 普及，料理的方法也變得多種多樣。根據烹調的方法，既有在加熱后進行 冷卻等的烹調方法，也有越來越多的要求能夠進行冷卻的烹調器具的期 望。

當前普及的電磁感應加熱烹調器有整體廚房(system?kitchen)等的固 定式或者桌上式的烹調器，但是，在需要冷卻的烹調的情況下，利用冰或 保冷劑等在冰箱中冷卻后的東西等的準備以及收拾需要時間。目前，一般 普及的烹調器雖然均可以由煤氣灶、電磁感應加熱烹調器進行加熱，但不 適合于需要冷卻的烹調。

作為能夠進行冷卻的裝置的技術，有上述專利文獻1～3那樣的技術， 但作為能夠對烹調物進行加熱以及冷卻的烹調裝置，有專利文獻1中所記 載的烹調裝置。但是，對于專利文獻1中的進行利用了珀爾帖元件的冷卻 以及加熱的珀爾帖元件，如上所述不能夠生成適于加熱烹調那樣程度的高 溫，因此需要具備電磁感應裝置作為額外的電路，但在冷卻時和加熱時， 存在切換珀爾帖元件和電磁感應等的不方便。

此外，一般來說都已經具備了烹調器，所以為了新得到冷卻功能，要 么需要對現有的電磁感應加熱烹調器進行改造，要么需要換成專利文獻1 所記載的烹調器。

但是，當前普及的電磁感應加熱烹調器也非常貴，若換成如專利文獻 1記載的烹調器那樣具備冷卻功能的電磁感應加熱烹調器，則預想將會是 更高價格的裝置，因此，在除了計劃新買入以外的情況下，都不能以低價 應對，而且為了利用頻率較少的烹調法而換掉目前已有的烹調器是不現實 的。

此外，專利文獻2～3中記載的冷卻裝置涉及烹調物，并不能一邊冷 卻一邊進行烹調。

并且，在專利文獻1～3中記載的冷卻裝置中，作為構成冷卻裝置的 帕爾貼元件的能源，需要商用電源(插座)，并通過使用裝置中所具備的 溫度調節裝置進行溫度調節，因此，裝置由于需要組裝溫度調節電路等而 其結構變得復雜，從而導致高價、不能小型化、較重、不易搬運、給產品 規范(code)造成麻煩等問題。因此，雖然在技術上是可行的，但不能實 現一般性普及。

發明內容