[發(fā)明專利]制備不含有機(jī)溶劑的番茄紅素濃縮制劑的方法，所獲得的制劑，含有所述制劑的組合物及其用途

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200680018339.8
• 申請(qǐng)日: 2006-03-09
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101184543A
• 公開(kāi)（公告）日: 2008-05-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 愛(ài)德華多·薩維奧雷伊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 愛(ài)德華多·薩維奧雷伊
• 主分類號(hào): B01D11/00
• 分類號(hào): B01D11/00;A61K31/00;A61K8/00;A23L1/30;A23L2/52;C07C11/21;A61P39/06;A61P3/02
• 代理公司: 中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)專利商標(biāo)事務(wù)所
• 代理人: 唐曉峰

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及番茄紅素濃縮制劑領(lǐng)域，尤其涉及不含有機(jī)溶劑的番茄紅素濃縮制劑，涉及獲得它們的方法和包含所述制劑的組合物。這些制劑和組合物用于制備保健品，化妝品，藥品或食品。

技術(shù)背景

番茄紅素是一種具有40個(gè)碳原子的類胡蘿卜素，是許多水果和蔬菜呈紅色的原因。從化學(xué)的觀點(diǎn)而言，番茄紅素是由8個(gè)異戊二烯組成的一條對(duì)稱鏈的類異戊二烯烴。其結(jié)構(gòu)含有11個(gè)共軛雙鍵和2個(gè)非共軛雙鍵。所以，它比包括β-胡蘿卜素在內(nèi)的其它類胡蘿卜具有更多的雙鍵。這種不尋常的結(jié)構(gòu)賦予它一些特殊的性質(zhì)。因此，例如，番茄紅素可以用作色素或染料并且作為顏料而言比β-胡蘿卜素更有效。從而，值得注意的是番茄紅素覆蓋了很廣的色譜，從黃色，經(jīng)過(guò)橙色，到深紅色。此外，它在黃-橙色范圍內(nèi)具有很強(qiáng)的色彩強(qiáng)度，比β-胡蘿卜素強(qiáng)6至8倍。它作為食物色素的應(yīng)用已經(jīng)是被認(rèn)可的，并且其歐洲編碼為E-160d。然而，由于價(jià)格高，現(xiàn)在它的應(yīng)用不是非常普遍。

雖然番茄紅素作為色素的應(yīng)用是引人注意的，但是無(wú)疑地，它最值得注意的特性是它的抗氧化能力。在生物體內(nèi)，由于自由基尤其是單線態(tài)氧的存在，氧化發(fā)生于細(xì)胞水平上。這些不希望的反應(yīng)是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)榫拖衿渌幕鶊F(tuán)反應(yīng)，它們是自身催化的，即，它們是通過(guò)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)作用自傳播的。這會(huì)在已知的氧化應(yīng)激過(guò)程里在主要細(xì)胞成分(膜脂，核酸等)中產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的損傷，所述氧化應(yīng)激與細(xì)胞老化，退行性疾病，動(dòng)脈栓塞和不同類型的癌癥出現(xiàn)相關(guān)聯(lián)。

(S.Toyokuni，K.Okamoto，J.Yodoi?and?H.Hiai(1995)，“Persistentoxidative?stress?in?cancer”，F(xiàn)EBS?Letters，Volume?358(1)，1-3；K.Senthil，S.Aranganathan?and?N.Nalin(2004)，“Evidenceof?oxidative?stress?in?the?circulation?of?ovarian?cancerpatients”，Clinica?Chimica?Acta，339(1-2)，27-32)。

番茄紅素具有高度抗氧化潛能(Burton?G.W.(1989)，“Antioxidant?action?of?carotenoids”，J.Nutr.119，109-111；Diplock?A.T.(1991)，“Antioxidant?nutrients?and?diseaseprevention：an?overview”，Am.J.Clin.Nutr.53，189S-193S；WertzK.，Siler?U.and?Goralczy?R.(2004)，“Lycopene：modes?of?actionto?promote?pros?tate?health”，Archives?of?Biochemistry?andBiophysics，430(1)，127-134)，使其成為單線態(tài)氧和自由基的出色滅活劑(Di?Mascio?P.，Murphy?M.E.and?Sies?H.(1989)，“Lycopene?as?the?most?efficient?biological?carotenoid?singletoxygen?quencher”Arch.Biochem.Biophys，274，532-538；Di?MascioP.，Murphy?M.E.y?Sies?H.(1991)，“Antioxidant?defense?systems：The?role?of?carotenoids，tocopherols?andthiols”，Am.J.Clin.Nutn.，53，1945-2005)。該天然色素作為一種抗氧化劑，把電子轉(zhuǎn)移給自由基，使其滅活。形成的番茄紅素基團(tuán)是穩(wěn)定的，因?yàn)樗鼣?shù)量龐大的雙鍵，通過(guò)共振而使之穩(wěn)定。該抗氧化潛力賦予它抗致癌活性和對(duì)抗心血管疾病的預(yù)防作用。Giovannucci等的研究(Giovannucci?E.(1998)，“Toma?to?intake?and?cancerrisk：Areview?of?the?epidemiologic?evidence”3^rd?Worldwide?Congressof?the?Toma?to?Processing?Industry，Pamplona，25-28?of?May?1998，pages?69-80；Giovannucci?E.，Ascherio?A.，Rimm?E.B.，StampferM.J.，Colditz?G.A.and?Willett?W.C.(1995)，“Intake?ofcarotenoids?and?retinol?in?relation?to?risk?of?prostatecancer”，J.Natl.Cancer.Inst.，87，1767-1776)，提示了食用番茄，番茄醬和比薩與降低患上不同類型的癌癥的風(fēng)險(xiǎn)有直接關(guān)聯(lián)，例如消化系統(tǒng)癌和前列腺癌。