[實用新型]導管蒸汽鍋

無效

• 申請號: 200620118904.5
• 申請日: 2006-05-31
• 公開（公告）號: CN200960037Y
• 公開（公告）日: 2007-10-17
• 發明（設計）人: 羅志軍
• 申請（專利權）人: 羅志軍
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種直接由蒸汽加熱食物的鍋。這種鍋分內外兩層鍋體，兩層鍋體聯接后形成的夾層用于產生高溫蒸汽，夾層與內層鍋體空腔由蒸汽導管相聯通，夾層中產生的高溫蒸汽經蒸汽導管送入內層鍋內空腔加熱食物。

背景技術

目前，公知的家庭和餐館，特別是火鍋店所使用的鍋大都是單層鍋，使用這種鍋蒸煮食物時是直接加熱，往往在不注意時容易燒糊食物。特別是用于火鍋加熱時，因長時間高溫燒煮，在湯內容易產生亞硝酸鹽等有害物質，對人體健康極為不利。而市面上的蒸汽鍋(如滅菌蒸汽壓力鍋等)都是用于大型食堂、食品加工、醫藥制造、醫療衛生等行業。這些蒸汽鍋所產生的蒸汽壓力大，鍋體也屬于壓力容器，使用時有危險性，而且體積龐大，結構復雜，造價不菲，對使用者技術性要求高。這些鍋顯然不能被家庭和餐館作為一般廚具使用。

發明內容

為了克服現有蒸煮鍋的不足，本實用新型提供一種蒸汽鍋。該鍋是直接利用蒸汽蒸煮食物，被加熱的食物不僅不會被燒糊，長時間蒸煮也不會產生亞硝酸鹽等有害物質。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：它是在單層圓柱形的外層鍋體(1)的內側增加一內層鍋體(2)，內層鍋體(2)的鍋壁下方有孔(10)，蒸汽導管(5)與孔(10)相連接，外層鍋體(1)與內層鍋體(2)上的凸邊(8)連接，內、外兩鍋體之間所形成的夾層(3)與內層鍋體(2)的內空腔由蒸汽導管(5)相貫通。對夾層內的水進行加熱至沸騰產生高溫蒸汽，高溫蒸汽由蒸汽導管進入內層鍋體內，對食物進行加熱。由于蒸汽導管進汽口(6)在上方，出汽口蒸汽導管出汽口(7)在下方，夾層中的水不能進入內層鍋體中，內層鍋體中的液體物質也不能進入夾層中。

本實用新型的有益效果是：1、這種鍋結構簡單，操作便捷，造價底廉。2、該鍋是利用蒸汽加熱食物，被加熱食物不會被燒糊，且還對食物補充水分。3、蒸汽在鍋內凝結成的水是蒸餾水，干凈衛生。4、因為是蒸汽加熱，用于被加熱的湯料中不會產生亞硝酸鹽等有害物質，安全衛生。5、食物在被蒸汽管送入的高溫蒸汽加熱的同時，內層鍋體的鍋壁同樣受到夾層中高溫蒸汽加熱，使食物加熱速度更快。6、熱源不受限制，廣泛適用于家庭和餐館使用。6、熱源產生的熱量能得到更充分的利用，節約能源。

下面結合附圖和實施方式對本實用新型進一步說明。

圖為級剖面構造示意圖。

圖中：1、外層鍋體，2、內層鍋體，3、夾層空間，4、注水管，5、蒸汽導管，6、蒸汽導管的進汽口，7、蒸汽導管的出汽口，8、內層鍋體的凸邊，9、浮標，10、孔。

具體實施方式

按圖所示，用不銹鋼材料做成外層鍋體(1)，用同種材料制作帶有凸邊(8)的內層鍋體(2)、蒸汽導管(5)、注水管(4)，為保證鍋體在加熱過程中不發生變形，應選擇1mm厚度的材料制作。在內層鍋體(2)鍋壁下方位置鉆出與蒸汽導管(5)內徑相一致的孔(10)，在凸邊(8)相應位置鉆出與注水管(4)直徑一致的孔。將蒸汽導管(5)與內層鍋體(2)上的孔(10)相連接，又將外層鍋體(1)與內層鍋體(2)上的凸邊(8)相連接，再將注水管(4)從凸邊(8)上的孔插入夾層(3)中，并與凸邊(8)連接，安上浮標(9)即成?？筛鶕枰O置蒸汽導管的數量。