[發明專利]生物酶富集法在番茄皮渣中提取番茄紅素的生產工藝

無效

• 申請號: 200610173351.8
• 申請日: 2006-12-28
• 公開（公告）號: CN101085988A
• 公開（公告）日: 2007-12-12
• 發明（設計）人: 王力
• 申請（專利權）人: 王力
• 主分類號: C12P5/02
• 分類號: C12P5/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：一種用于提取番茄紅素生產技術，其領域為生物技術范圍。

背景技術：利用番茄醬產生的下腳料(番茄皮渣)提取番茄紅素制品的技術，采用生物酶富集法在番茄皮渣中提取番茄紅素制品的生產工藝及技術。改變以往傳統的在新鮮番茄和番茄醬中提取番茄紅素的原料范圍，以及改變相應的提取工藝，如“CO₂超臨界萃取法”不僅設備投資大，能耗高；“有機溶劑干燥萃取法”中在高溫干燥工藝過程中提取番茄紅素，因空氣氧化作用，使原料中紅素含量大大降低，從而影響紅素提取率；最為突出的采用生物酶和多步富集的方法，在很大程度上降低了生產中有機溶劑的用量，而且提取率比較穩定，原料使用番茄醬下腳料番茄皮渣作為提取番茄紅素的原料，不僅消除了番茄醬生產產生的固性污染物，而且變廢為寶。生產技術成熟，適應于大生產，投資效率，成本低，效益顯著。

發明內容：配取一定數量番茄皮渣作為制取番茄紅素的原料，經堿解除雜富集、預調酸度、生物酶解富集、乙醇洗脫富集和循環提取設備丙酮提取等過程生產番茄紅素。本技術產品為番茄紅素結晶和油樹脂，經過檢測各項指標達到產品標準。

具體工藝內容：(見附圖)

將番茄皮渣集中在一有下排口大容器，加入50±5℃飽和堿度的水溶液，浸泡數小時，機械攪拌，待番茄皮渣完全松散、分層，籽粒雜質沉淀后，排去含有種子和雜質的底部物質，把上部的番茄皮渣撈出進行脫水，脫水后的物質調整PH值，將果膠酶和纖維素酶按比例在環境溫度下激活，配成母液再加入45-50℃水，與番茄皮渣充分混合，保持該溫度酶解3h，然后取出進行脫水濾液，脫水后的番茄皮渣在95％的乙醇進行洗脫可溶解的物質，濾去水液進行提取設備的溶媒提取環節，在高效循環濃縮提取設備中4-5h的提取，待番茄皮渣呈現泛白色時，即提取終點，將提取的番茄紅。

技術主要配方：番茄皮渣300kg??去離子水500kg??氫氧化鈉2.5kg??果膠酶0.2％(番茄皮渣重量比)

纖維素酶1％(番茄皮渣重量比)??溫度控制45±5℃??95％乙醇120kg(回收108.6kg)丙酮60kg(回收56.4kg)??副產物植物果膠和β-胡蘿卜素

附圖說明：此圖是生物酶富集法在番茄皮渣中提取番茄紅素的生產工藝圖。