[發明專利]具有腸胃微生態調節作用的保健方便面食品的制作方法

無效

• 申請號: 200610123586.6
• 申請日: 2006-11-17
• 公開（公告）號: CN101185511A
• 公開（公告）日: 2008-05-28
• 發明（設計）人: 王玉亭;吳道貧;王曉峰
• 申請（專利權）人: 廣州伯凱生物技術有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A21D2/18;A21D13/00;A61K31/702;A23L1/162;A23L1/168;A61P1/14;A61P3/06;A61P3/10
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• 代理人: 暫無信息

1.一種具有腸胃微生態調節作用的保健方便面食品方法，其特征在于方便面食品中含有功能低聚糖，所添加的功能低聚糖為低聚木糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、水蘇糖、棉籽糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚麥芽糖、大豆低聚糖、殼聚糖、低聚乳果糖、低聚龍膽糖中的一種，也可以是其中一種以上的混合物。將功能低聚糖按照面粉的重量百分比計，添加量為0.02％～2.00％，與面粉混合均勻后，再按照常規的方便面食品制作工藝進行加工。

2.如權利要求1所述，其特征在于所述的功能低聚糖為來自于動物/植物/微生物的提取物或者生物酶轉換得到的固體或液體制劑。

3.如權利要求1所述，其特征在于所述的功能低聚糖為低聚木糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、水蘇糖、棉籽糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚麥芽糖、大豆低聚糖、殼聚糖、低聚乳果糖、低聚龍膽糖中的一種或者是一種以上的混合物，按面粉的重量百分比計，添加量為0.10％～1.00％。

4.如權利要求1和3所述，其特征在于所述的功能低聚糖以低聚木糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、水蘇糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚異麥芽糖中的一種或者是一種以上的混合物，按面粉的重量百分比計，添加量為0.10％～1.00％

5.如權利要求1和3所述，其特征在于所述的功能低聚糖是采用與面粉均勻混合的方式加入，再按照常規的方便面食品制作工藝進行加工。

6.如權利要求1和5所述，其特征在于所述的面粉包括谷類面粉、米粉、各類豆粉與薯粉等。

7.如權利要求1和5所述，其特征在于所述的方便面食品包括方便面、掛面，以及各類餅干、面包、糕點等。

8.如權利要求1和5所述，其特征在于所述的方便面食品具有調節機體腸胃微生態、潤腸通便、降低膽固醇和血糖水平的生理保健功效。