[發明專利]紅樹秋茄色素的提取及制備方法和應用

無效

• 申請號: 200610122697.5
• 申請日: 2006-10-13
• 公開（公告）號: CN101161732A
• 公開（公告）日: 2008-04-16
• 發明（設計）人: 范潤珍;宋文東;彭少偉;林宏圖
• 申請（專利權）人: 廣東海洋大學
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00;A23L1/27;A61K36/00;A61P9/12;A61P9/10;A61K127/00
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技術領域

本發明涉及的紅樹秋茄色素的提取及制備方法和應用，屬于食品添加劑。

背景技術

植物色素以色澤艷麗、柔和、自然、安全性高、具有一定的營養價值和醫藥保健功能等優勢，逐漸占領了世界色素市場，被廣泛應用于糖果、糕點、果汁、汽水、冷飲等的著色，以及日用化工產品，如牙膏、口紅、染發劑等的色素添加劑和醫藥衛生制品的著色劑，消耗量巨大，因此，開發植物色素資源，應用安全無毒的天然食用色素代替合成食用色素為大勢所趨。近年來關于植物色素的提取方法、制備工藝及應用的研究愈顯活躍。研究中涉及到的植物有板栗殼、劍葉龍血樹、紅花、黑米皮、紫甘蘭葉、姜黃根、辣椒、黑莓果、白刺果、黑果枸杞、三角梅、山楂、番茄、益母草花、火龍果果皮、紫黑稻米等。色素提取中所用的提取溶劑多為有機溶劑，如乙醇、石油醚、氯仿、丙酮等，其中乙醇為最常用。但經檢索，在國內外均未發現由紅樹植物秋茄中提取色素及應用的技術。

發明內容

本發明提供一種紅樹秋茄色素及制備方法和應用。其主要特征在于：

(1)紅樹秋茄色素：水溶性粉末型色素，最大吸收波長為455nm。

(2)紅樹秋茄色素的制備工藝為：

以廣東省湛江特呈島紅樹林區的秋茄葉為原料，將紅樹秋茄葉洗凈、涼干、粉碎，粉碎后的紅樹秋茄葉與0.9％鹽酸按1∶20(w/v)加鹽酸適量，于50℃下恒溫水浴加熱回流浸泡4h，抽濾得黃色濾液，得到的濾渣再用0.9％鹽酸溶液于相同條件下重新浸泡2h，抽濾，合并兩次濾液，濾液于50±5℃條件下真空濃縮至固溶物為35％左右，然后采用離心噴霧干燥法干燥，離心噴霧干燥時，干燥塔進風溫度控制在175℃，出風溫度控制在85℃，大約3～4s左右即可完成。得到棕黃色的紅樹秋茄色素粉末，得率約為25％～30％之間。

(3)紅樹秋茄色素的用途：

作為食品添加劑，對高血壓及動脈硬化具有輔助治療作用；清除體內自由基，延緩衰老。

本發明的主要特點：

①紅樹秋茄色素：為水溶性粉末型色素，色澤鮮亮，性質穩定，使用、貯存及運輸方便。

②紅樹秋茄色素的制備：紅樹秋茄色素提取過程中沒有用到有機溶劑，不帶來任何污染和毒副作用，真正實現了綠色食品的環保生產；制備工藝簡單，流程簡短，色素得率高，成本低。

③紅樹秋茄色素的醫療保健功效：紅樹秋茄色素添加到食品中，對高血壓及動脈硬化具有輔助治療作用；清除體內自由基，延緩衰老。