[發(fā)明專利]風(fēng)味調(diào)料油的制造方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200610107029.5
• 申請日: 2006-09-12
• 公開（公告）號: CN101142995A
• 公開（公告）日: 2008-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李海栓;胡義庭
• 申請（專利權(quán)）人: 長葛市天潤有色金屬研究所
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種風(fēng)味調(diào)料油的制造方法，由花椒、大茴、小茴、胡椒、干姜、桂皮、良姜、蒜粉等粉碎后和熬制過的植物油以1∶2之比將植物油加熱至40---60℃，與小碎物充分?jǐn)嚢瑁鋮s至室溫，浸泡72小時(shí)，并不斷攪拌，使其浸泡均勻，再通過壓榨或擠壓的方法獲得的液體經(jīng)過澄清、過濾而成。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)味調(diào)料油的制造方法，其特征是：大料的混和物與植物油的重量比為1∶2。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)味調(diào)料油的制造方法，其特征是：植物油為熬制過的。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述，風(fēng)味調(diào)料油的制備方法，其特征是：它包括以下步驟；(1)按花椒50％-55％，大茴15％-20％，小茴、胡椒各8％-12％，于姜、桂皮、良姜、蒜粉各3％-5％，混合物之和為100％，以上物質(zhì)進(jìn)行混合；(2)混合后，粉碎為直徑是3-4毫米小碎物；(3)按植物油與小碎物重量比為2∶1，將植物油加熱至40-60℃與小碎物混合并不斷攪拌；(4)冷卻至室溫，浸泡72小時(shí)后通過擠壓或壓榨；(5)澄清、過濾即得到風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)料油。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述，大料中可在大中加入2％-3％的陳皮、草果、梔子以改變風(fēng)味。