[發(fā)明專利]一種醬腌黃瓜咸菜及其腌制方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200610070029.2 | 申請(qǐng)日： | 2006-10-30 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101171962A | 公開（公告）日： | 2008-05-07 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王明軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 王明軍 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/218 | 分類號(hào)： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 265200山東省*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 黃瓜 咸菜 及其 腌制 方法 | ||
1.一種醬腌黃瓜咸菜，包括黃瓜、大蒜、白酒、芝麻、姜、食鹽、醬油，其特征在于：各原料的重量配比是：
黃瓜??4000-4500????大蒜??15-30
白酒??100-200??????芝麻??50-100
姜????10-20????????食鹽??100-125
醬油400-500
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醬腌黃瓜咸菜，其中各原料的優(yōu)選重量配是：
黃瓜??4200-4500??大蒜??20-30
白酒??150-200????芝麻??75-100
姜????15-20??????食鹽??110-125
醬油??450-500
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醬腌黃瓜咸菜，其中各原料的最佳重量配是：
黃瓜4500??白酒200??姜20??醬油500
大蒜30????芝麻100??食鹽125
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種醬腌黃瓜咸菜的腌制方法，其特征在于：在容器內(nèi)自下而上逐層放入黃瓜條、食鹽，腌漬12小時(shí)取出后，在煮開后的醬油內(nèi)加入白酒，降溫至30-50度后，將黃瓜條和粉碎后的大蒜、姜、芝麻容器內(nèi)攪拌均勻密封72小時(shí)即可。
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