[實用新型]開口松子生產設備

無效

• 申請號: 02212772.0
• 申請日: 2002-02-07
• 公開（公告）號: CN2531646Y
• 公開（公告）日: 2003-01-22
• 發明（設計）人: 林紅波
• 申請（專利權）人: 林紅波
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36
• 代理公司: 鄭州中民專利代理有限公司
• 代理人: 郭中民

所屬技術領域

本實用新型屬于堅果食品的生產技術領域，主要涉及的是一種開口松子生產設備。

背景技術

松子是人們非常喜歡吃的食物，為了食用方便，目前市場上銷售的松子大多是開口的。由于這些松子大多是采用化學方法使其開口的(即用NaOH溶液浸泡后再加溫使其開口)，因而在生產過程中難免會有部分化學溶液(NaOH)由開口處滲入其內，使松子的內表面及果仁變黑、變紫，嚴重破壞了果仁的原有風味及營養成分。且用這種方法生產的開口松子不僅不利于消費者的身體健康，也不符合食品衛生的要求。

發明內容

本實用新型的目的即由此產生，提供一種開口松子生產設備。用該設備生產的開口松子不僅開口率高、廢品率低，而且保留了松子的原有風味和營養成分，不會對松子造成任何污染。

為實現上述目的，本實用新型是通過以下技術方案實現的：其由壓力容器和網狀容器組成，壓力容器上設有蒸汽進口管、減壓管及泄壓口，并在蒸汽進口管及減壓管上分別設有蒸汽進口閥及減壓閥，在泄壓口部位設有密封蓋，該密封蓋由快速開啟壓緊機構壓緊密封；網狀容器設置在壓力容器內。

本實用新型構思合理，生產方法簡單，由于其是采取物理方法使松子開口的，因而不會對松子造成任何污染，較好地保留了松子的原有營養成分和獨有風味。且其結構簡單，使用方便、造價低廉。既保證了松子的開口率，達85％以上，又使松子的開口均勻、規則，避免了壓力容器在瞬間泄壓時使松子開口過大(或分成兩瓣)而造成的浪費現象。

附圖說明

本實用新型有如下附圖：

附圖1為實用新型結構示意圖。

附圖2為本實用新型網狀容器結構示意圖。

圖中，1-蒸汽進口閥，2-壓力表，3-蒸汽管，4-緊固帶，5-壓力容器，6-密封蓋，7-快速開啟壓緊機構，8-底座，9-減壓管，10-減壓閥，11-端蓋，12-壓扣，13-網狀容器，14-加強筋。

具體實施方式

結合附圖，給出本實用新型的實施例如下：

如附圖1、2所示，本實施例主要由壓力容器5和網狀容器7組成，壓力容器5上設有蒸汽進口管3、減壓管9及泄壓口。在蒸汽進口管3上設有蒸汽進口閥、壓力表2，在減壓管9上設有減壓閥10，在泄壓口部位設有密封蓋6，該密封蓋6是由快速開啟壓緊機構7壓緊密封的。具體連接方式為：快速開啟壓緊機構7與密封蓋6固定聯接后形成一體，該快速開啟壓緊機構7的一端與壓力容器5的一側鉸接連接，其另一端與壓力容器5上另一側設置的機械鎖扣扣緊后實現對密封蓋的壓緊密封。該快速開啟壓緊機構還可采用電磁閥、蝶形閥等類似機構實現，作用一是壓緊密封蓋，二是可快速開啟密封蓋，從而達到使壓力容器內的高壓蒸汽瞬間泄壓的目的。為保證壓力容器1在瞬間泄壓時的安全可靠性，壓力容器5橫臥在底座8上，并通過緊固帶4使壓力容器5與底座8堅固聯接。在壓力容器5內設置有用于放置堅果的網狀容器13，該網狀容器13上分布設有加強筋14、兩端設有端蓋11及壓扣12。采用網狀容器13的作用是限制堅果的開口度，避免堅果在壓力容器瞬間泄壓時出現開口過大(或分成兩瓣)的現象，使堅果的開口均勻、規則，減少廢品。為便于使用，網狀容器13可隨意放置在壓力容器5內，并可同時放置多個。

本實用新型使用時：把堅果(以松子為例)放入網狀容器13內壓緊壓實后用端蓋11及壓扣12封口，然后由壓力容器5上的泄壓口處放入壓力容器內，由密封蓋6及快速開啟壓緊機構7壓緊密封，打開蒸汽進口閥門1，使高壓蒸汽由蒸汽進入管3進入壓力容器5內，當壓力容器5內的壓力達到0.4-0.55Mpa時(本實施例為0.5Mpa)，關閉蒸汽進口閥門1，此時，壓力容器5內的松子在高壓蒸汽的作用下其木質外殼受熱而軟化。帶壓狀態保持1-5分鐘后(本實施例3分鐘)，打開減壓閥10、使壓力容器5內的壓力由減壓管9排汽減壓，當壓力容器5內的壓力下降到2.5-3.5Mpa時(本實施例為3Mpa)，關閉減壓閥10，然后通過快速開啟壓緊機構使密封蓋快速開啟，使壓力容器5內的高壓蒸汽實現瞬間泄壓，從而使網狀容器13內的松子也隨之有規則開口。