[發(fā)明專利]一種提高車前子多糖黏性的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410390932.1
• 申請日: 2014-08-11
• 公開（公告）號: CN104177514A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發(fā)明（設計）人: 聶少平;殷軍藝;施曉丹;謝明勇
• 申請（專利權）人: 南昌大學
• 主分類號: C08B37/14
• 分類號: C08B37/14
• 代理公司: 南昌新天下專利商標代理有限公司 36115
• 代理人: 施秀瑾

技術領域

本發(fā)明屬于天然產物多糖制備和開發(fā)技術領域。

背景技術

膳食纖維是指在人體小腸內不能被消化吸收，而能在大腸內部分或全部被腸道內微生物利用的一類碳水化合物，按其溶解性可分成水溶性膳食纖維和水不溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維可溶于溫水或熱水，攝入后能降低體內膽固醇和血糖水平，從而降低心臟疾病發(fā)生率、改善糖尿病癥狀。車前子是我國用藥之一，始見于《詩經》，藥用始載于《神農本草經》，并被列為上品，為車前科植物車前（Plantgao?asiatica?L.）或平車前（Plantago?depressa?Willd.）的干燥成熟種子，具有利水通淋、清熱明目、祛咳止痰等功效，現被國家食品藥品監(jiān)督管理局列為可用于保健食品的物品。車前子多糖是車前子種皮外細胞壁主要成分之一，近年來相關研究證實了車前子多糖具有潤腸通便、降血糖、調節(jié)血脂等生物活性，含車前籽殼的產品也被廣泛應用于改善腸道功能和促進排便正常。

目前普遍認為車前子多糖腸道功能與其高黏度或成膠性能有關，但車前子多糖凝膠性能比較弱，例如英國學者Haque?等報道，堿提卵葉車前子多糖顯示弱凝膠性能，本實驗室之前制備的大粒車前子水提多糖成膠性能也不高。因此提高車前子多糖黏度以提高其成膠性能，對于車前子多糖的應用具有重要意義。另外，高黏性車前子多糖還可以作為增稠劑、填充劑、配方助劑等添加到食品中，制成各種健康食品。中國專利CN102138981A公開了“一種車前子多糖提取物的制備方法及用途”，發(fā)明人對原料脫脂后，再經過水提取、醇沉淀得到粗多糖，粗多糖經過透析、離子交換層析脫去蛋白、色素，除去小分子化學成分，制備較高純度的車前子多糖提取物。但有關提高車前子多糖黏性的制備方法未見報道。

發(fā)明內容

本發(fā)明目的是提供一種提高車前子多糖黏性的制備方法，所得高黏性多糖表觀黏度約為改性之前的10~50倍。

本發(fā)明是這樣實現的，其特征是方法步驟為。

（1）車前子前處理：稱取一定質量的車前子，按料液質量體積（kg/L）比為1:10的比例加入80%乙醇，浸泡24小時，過濾、收集車前子，烘干。

（2）車前子多糖制備：稱取一定量步驟（1）處理的車前子，于沸水浴下提取2~3小時，車前子與水的質量體積（kg/L）比為1:10~1:30，提取液過濾后收集濾液，濾渣重復提取1次。合并兩次濾液，減壓濃縮，濃縮液中加入乙醇于4?℃靜置12小時，體系中的乙醇質量濃度控制在80%，離心、收集沉淀，沉淀依次用丙酮、無水乙醚、無水乙醇各洗滌兩次，樣品然后經冷凍干燥得到車前子多糖。

（3）車前子多糖酶法處理：稱取一定量步驟（2）所得到的車前子多糖，加水復溶，然后按照每毫克車前子多糖對應加入0.1?~?0.5?U漆酶的比例添加漆酶，于25?~?45℃下反應1~8小時，反應結束后冷凍干燥，獲得高黏性車前子多糖。

本發(fā)明所述的車前子多糖酶法處理，直接向車前子多糖溶液中加入漆酶，反應一定時間后即可得到高黏性車前子多糖。

本發(fā)明所述的車前子多糖酶法處理，漆酶活力單位≥0.5?U/mg，每毫克車前子多糖對應的漆酶添加量優(yōu)選0.4?~?0.5?U，漆酶和多糖作用時間優(yōu)選2?~?4小時，漆酶和多糖作用溫度優(yōu)選25℃?~?40?℃。

本發(fā)明所述的車前子多糖酶法處理，經漆酶作用后的車前子多糖黏度提高了約10?~?50倍。

本發(fā)明所述的車前子多糖，其特征在于所述的車前子多糖是一種水溶性、阿拉伯木聚糖類多糖，因此其他來源阿拉伯木聚糖類多糖也適用于本方法。

本發(fā)明的優(yōu)點是：1、車前子多糖可以直接與漆酶混合作用一段時間后，便可以極大地提高多糖黏度；2、本方法所用車前子多糖，是一種水溶性、阿拉伯木聚糖類多糖，因此也適用于其他來源阿拉伯木聚糖類多糖；3、制備得到的高黏性車前子多糖，呈現剪切變稀現象，具有良好的成膠性能，可作為增稠劑應用于食品、化妝品、醫(yī)藥工業(yè)中。

具體實施方式

結合以下具體實施例，對本發(fā)明作進一步的詳細說明。實施本發(fā)明的過程、條件、試劑、實驗方法等，除以下專門提及的內容之外，均為本領域的普遍知識，本發(fā)明沒有特別限制內容。

本發(fā)明所采用的黏度測定方法為：使用ARES-G2旋轉流變儀（美國TA?Instrument公司），?夾具為40?mm平行板，測試溫度為25℃，剪切速率掃描范圍為0.1~500?s^-1。得到樣品的表觀黏度隨著剪切速率變化曲線，取曲線上剪切速率為0.125?s^-1?的表觀黏度作為考察指標。