[發明專利]一種清腸水及生產方法

無效

• 申請號: 01114567.6
• 申請日: 2001-07-03
• 公開（公告）號: CN1326705A
• 公開（公告）日: 2001-12-19
• 發明（設計）人: 鄭建仙
• 申請（專利權）人: 湖南沐林現代食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A61K35/78;A61P1/00
• 代理公司: 湖南省專利服務中心
• 代理人: 傅俏梅

本發明涉及食品領域，具有涉及一種保健飲料及該飲料生產方法。

人體為生存需要攝取各種各樣的食物，經機體消化吸收后所剩的殘余物達到大腸后，被棲生在大腸中的有害細菌(如梭狀芽孢桿菌、變形桿菌)等有毒酶(如β—葡萄糖甘酸酶、硝基還原酶)等作用，生成大量有毒的發酵產物，它包括氨(肝毒素)、胺(肝毒素)、亞硝胺(致癌物)、苯酚與甲苯酚(促癌物)、吲哚與3—甲基吲哚(致癌物)、雌性激素(被懷疑為致癌物或乳腺癌促進物)、次級膽汁酸(致癌物或結腸癌足進物、糖苷配基(誘變劑)等。這些有毒發酵產物在腸道內的停留時間越長，對機體的毒害就越大，它們會引起肝臟和胃腸道功能紊亂，是癌變、衰老及各種成人病的重要起因之一。由于現代生活緊張，節奏加快，再加上抗菌素、激素、同位素等的大量使用，嚴重干擾著人體內正常菌群與宿主之間的微生態平衡，特別是腸道菌群的平衡，這是導致現代人身體健康狀況下降的重要原因之一。

水是維持人體生長、發育健康所必需的基本成份，目前，各種瓶裝水充斥市場，如蒸餾水、純凈水、礦泉水甚至可樂、茶飲料等，通常主要是滿足解渴、補充水分或補充人體所需的礦物質的要求。而既能解渴，補充人體所需的水份，又具有防病保健，促進人體代謝功能的瓶裝水在我國幾乎還是空白。

本發明的目的是克服上述現有技術的缺陷，提供一種既可解渴，又能使吸附于腸道內有毒發酵物排出體外，且還可滋生腸內雙歧桿菌，改善腸道菌群平衡的清腸水及生產方法。

本發明的目的是通過下面的技術方案實現的。它包括下列成份：菊粉0.5％-5％，功能性低聚糖0.1-10％，蘆薈汁0.1-10％，香精0.001-0.01％，加飲用水至100％。其中菊粉是從天然菊科植物菊芋和菊苣的塊莖中，經提取、脫色、脫臭、干燥而得的白色粉末狀多糖化合物；功能性低聚糖為低聚異麥糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、棉子糖、水蘇糖、乳酮糖或上述原料二種或二種以上組合物；蘆薈汁為去皮的新鮮蘆薈肉質經壓榨、精濾、脫色而獲得的汁液，蘆薈可為原汁或濃縮汁。飲用水可為符合改用標準的潔凈水、蒸餾水或礦泉水。

本發明的生產方法為：1)、水處理：將水采用超濾、反滲透或離子交換方法進行處理；2)、配料：將菊粉、功能性低聚糖、蘆薈汁、香精按上述配比混合，置入水中浸泡；3)、過濾：將上述溶液進行過濾；4)、脫氣：消除液體中氣體；5)、殺菌：采用超高溫瞬間滅菌法或微波滅菌法殺滅細菌或病菌；6)、包裝：真空灌裝。其中脫氣在真空條件下進行；超高溫瞬時殺菌溫度為120℃—125℃，時間1—10秒；灌裝瓶封口作防氣密閉處理。

本發明與現有技術相比，具有下列技術效果：

1)、本發明保留了傳統瓶裝水解渴功能，口感好，無異味，又具有清除腸內毒素、滋生雙歧桿菌、調節腸道菌群、潤腸通便等生理功效，可調節人體微生態平衡，促進機體健康，經常飲用可有效解除便秘等癥狀。

2)本發明中有效成份能夠吸附腸道中的有毒發酵產物并促使其排出體外，可較好地預防結腸癌的發生。

3)本發明具有低能量、非致齲齒性，不會引起血糖波動等特點，可供包括少年兒童、糖尿病人、心血管病人在內的所有消費者飲用。

4)本發明生產方法先進，除一般瓶裝飲用水生產工序外，還增加了配料、脫氣、殺菌、無菌包裝等過程，并對灌裝瓶進行防氣密封處理，符合衛生需求，有效了避免了在貯存、銷售過種中可能受到二次污染。

下面詳述本發明。