[發明專利]用微交變生物電場調制啤酒菌種的方法和相應的啤酒

無效

• 申請號: 01110632.8
• 申請日: 2001-04-13
• 公開（公告）號: CN1380390A
• 公開（公告）日: 2002-11-20
• 發明（設計）人: 黃金富
• 申請（專利權）人: 黃金富
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12N1/20;C12N1/14;C12C11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及微生物技術，特別是利用微交變生物電場技術(Micro-Alternating-field?Biotechnology，簡稱MAB)的無線電波激法生物基因制造啤酒菌種的方法和相應的啤酒。

啤酒是世界最流行的含酒精低度酒，但因一些生產因素，特別是地道的有名的啤酒由于水質和產地的限制，以及啤酒菌種的品質和數量限制，有的啤酒產量遠不能滿足市場需求，目前尚無其它方法生產出同樣品質或更高品質的啤酒。

這樣，尋找生產出具有同等的或更高品質的啤酒的新方法，利用此方法多生產高品質的啤酒，是十分需要的。

本發明的目的，在于提供一種生產啤酒菌種的新的生產方法，利用此菌種，可以生產出合乎質量標準的及高品質的啤酒，以及提供這種啤酒，供應市場和需要。

本發明的目的是這樣實現的，采用這樣一種啤酒菌種的制造方法，其特征在于，包括如下主要步驟，第一主要步驟：采用微交變生物電場(MAB)用某一頻率的無線電波處理啤酒的微生物菌種，激法其隱性功能基因，之后，第二主要步驟：是對已激活其隱性功能基因的啤酒菌種進行馴化，第三主要步驟：是利用馴化了的菌種，生產超高品質的啤酒。

采用本發明的方法，可以快速地大量地生產出特殊品質的啤酒菌種，而利用這些菌種，可以不受啤酒生產所必須的水、酒窖等限制，采用普通啤酒的發酵生產方法，就可以生產出優良品質的啤酒，滿足市場需要。

本說明書包括如下附圖：

圖1是菌種基因結構說明圖，

圖2是啤酒菌種激活裝置說明圖，

圖3是啤酒菌種激活裝置說明圖的無線方式布設說明圖，

圖4是啤酒菌種基因被激活的方法的步驟說明圖，

圖5是菌種馴化裝置說明圖，

圖6是菌種被馴化的方法的步驟說明圖。

下面結合附圖，對本發明的方法的各特征作進一步詳細說明。

參閱圖1，圖1是菌種基因結構說明圖。

造酒是生物技術，常規生物技術研究采用的是生物化學、生物分子學等方法，這些方法都是由常規的化學方法衍變過來的。化學方法基本上是研究非生命物質的化合、分解、氧化還原等變化。生物則是有生命的物質，這些生命物質每時每分每秒都在不停地變化著，老一代死去新一代復生交替不變。僅是在組成肌體的最小單位一細胞中物質的代謝、物質的轉換有序的進行著，從不停止。當今生物技術研究把肉體這種有形的物質作為生命全部實際上是十分不完全的。本發明的研究認為，一個有生命的生物體最基本的應由兩大部分組成，一部分是看得見、摸得著的肉體，即有形物質；另一部分是常規理論認為看不見、摸不著的無形物質“電場”。這里所指的“電場”是存在于每一個生物體上的“生命電波”。在一個活的生命體上，這種生命電波不停的發射，當這種無形的“生命電波”失去以后，生命也就停止了，肉體也就成為死的物質—尸首(肉體)。當今世界的所有研究都是只研究死的物質—肉體，而從沒有人研究“生命電波”。從某種意義上說肉體是一種死的物質，“生命電波”才是活的物質，肉體只是“生命電波”的宿主，即發射源。只有當肉體和“生命電波”有機地結合在一起才能稱之為生命的物質—生物。綜上所述，在生命科學的研究上，“生命電波”的研究比肉體的研究更為重要！當然“生命電波”的研究一定要結合肉體才能是一個完整的生物研究。

本發明之所以能夠成功地獲得用于啤酒制造業的高效表達的菌種生物制品，關鍵是采用與常規生物技術完全不同的方法。本發明所涉及的方法，是采用MAB技術，又結合了生物體的生命真諦，既研究生命的肉體特性，又要研究生命體活物質“生命電波”。本發明研究“生命電波”能夠寄宿在肉體上的必要條件，同時研究“生命電波”對宿主物質的組成的調控。通過這種研究成功的獲得了世界首創的高效表達的啤酒菌種。

圖1中示出，啤酒菌種中的轉化酶基因和其他基因一樣，按照其作用分為兩大部分，左側部分為免疫基因的啟動子部分，其中包括啟動基因。啟動基因擔負著啟動右側功能結構基因表達免疫酶的數量、表達的時間等功能。右側稱之為功能結構基因部分，其中主要是結構基因，結構基因決定了該基因所表達酶的結構，即酶性質，也就是說只要結構基因礆基序列和基因鏈的卷曲結構不變，其所表達酶結構及性質就不會發生變化，但其所表達數量和表達時間、何時表達酶量少一些、何時表達酶量多一些、何時表達酶到最高峰等，完全受左側啟動基因的控制。當啤酒菌種細胞的轉化酶的啟動基因部分受到各種有害因子的影響，造成表達尋常時，直接影響到功能結構基因所表達免疫酶數量、表達時間曲線。當轉化酶基因的功能結構基因部分受到外因子干擾，造成其礆基或卷曲形狀發生變化時。會影響功能結構基因所表達轉化酶的性質或者是活性。