[發明專利]用微交變生物電場調制啤酒菌種的方法和相應的啤酒

無效

• 申請號: 01110632.8
• 申請日: 2001-04-13
• 公開（公告）號: CN1380390A
• 公開（公告）日: 2002-11-20
• 發明（設計）人: 黃金富
• 申請（專利權）人: 黃金富
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;C12N1/20;C12N1/14;C12C11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種激活基因生產啤酒菌種的方法，其特征在于，采用微交變生物電場裝置和技術，具體地說，包括如下步驟：

1.1設置啤酒菌種激活裝置(2)，所述裝置包括有頻率發生器

???(21)、放大器(22)、基因激活箱(23)，其中，頻率發生器(21)

???與放大器(22)相電訊連接，基因激活箱(23)中設置有放射

???板(231)、放大器(22)通過輸出線接入基因激活箱(23)中的

???放射板(231)，

1.2配制適用于培養啤酒菌種的培養基甲(3)，并按常規進行

???滅菌處理，

1.3選擇啤酒菌種，按照活細胞/培養基＞1×10⁸個/1000ml的

???比例，注入培養基甲(3)中，并將注入菌種的培養基甲(3)

???放入基因激活箱(23)中培養，

1.4保持基因激活箱(23)中的濕度在T1范圍，培養H1小時，

1.5打開頻率發生器(21)，將輸出的電波頻率調節到F1范圍，

1.6將放大器(22)輸出調至V1范圍，

1.7維持F1、V1和T1條件，激活H2小時，

1.8經以上條件激活后的啤酒酵母菌種細胞采用真空冷凍干燥

???方法制成安瓶或制成粉劑保存。

2.如權利要求1所述的生產啤酒菌種的方法，其特征在于，所述啤酒菌種包括有霉菌、酵母菌和細菌。

3.如權利要求1或2所述的生產啤酒菌種的方法，其特征在于，所述啤酒菌種包括有曲霉菌、根霉菌、梨頭霉菌、啤曲霉菌、酒精酵母、假??酵母、擬內胞霉、漢遜酵母、乳酸菌、醋酸菌及芽孢桿菌。

4.如權利要求1所述的生產啤酒菌種的方法，其特征在于，所述基因激活箱(23)中的溫度T1為37±5℃培養時間H1為24-56小時，放大器(22)輸出V1為按5-10mv/ml計為5-10伏，激活時間H2為42-72小時。

5.如權利要求1所述的生產啤酒菌種的方法，其特征在于，使用的頻率F1的范圍是7000M-18000MHZ。

6.如權利要求1所述的生產啤酒菌種的方法，其特征在于，其啤酒菌種激活裝置(2)還可以包括有發射單元(24)，接收單元(25)，其中發射單元(24)與頻率發生器(21)相連接，將頻率發生器(21)所發生的電波經發射單元(24)輸出出去，輸出給接收單元(25)，輸出方式可以是無線的，也可以是有線的，接收單元(25)與放大器(22)相連接，接收單元(25)接收發射單元(24)所發射的電波信號，當發射單元(24)以無線電波形式輸出時，接收單元(25)與發射單元(25)不用傳輸線相連接，作為發射部份的頻率發生器(21)及發射單元(24)，可以和作為接收部份的接收單元(25)與放大器(22)與基因激活箱(23)相隔開。

7.一種利用激活基因的啤酒菌種生產啤酒的方法，其特征在于，采用微交變生物電場裝置和技術，具體地說，包括如下步驟：第一步驟為馴化步驟，包括：81.設置馴化裝置(6)，所述裝置包括頻率發生器(21)、菌種馴化罐???(26)，其中，菌種馴化罐(26)中安裝有電波放射板(261)頻率發生???器(21)的輸出通過傳輸線連接到電波放射板(261)上，82.配制馴化用培養基乙(7)，83.取數量為P的按權利要求1的方法所激活后保存的啤酒菌種，???倒入菌種馴化罐(26)中，84.將相應量的培養基乙(7)倒入菌種A馴化罐(26)中，85.開啟頻率發生器(21)，將輸出的電波頻率調節到F1范圍，并將???輸出電壓調到V2范圍，使電壓為V2頻率為F1的電波通過菌???種馴化罐(26)中的電波放射板(261)對在菌種馴化罐(26)中的馴化???濕度為T2度，馴化時間為H2小時，86.將經過馴化的菌種A進行分離后在0-4℃溫度下進行保存。第二步驟為造酒步驟，即利用經過馴化的菌種A作為制作啤酒的微生物菌種，進入生產啤酒的生產程序，生產出激活菌種基因的啤酒。

8.如權利要求7所述的生產啤酒的方法，其馴化溫度T2為37±5℃，馴化時間H2為48-96小時，馴化時的電壓V2為5-10mv/ml，即1000ml培養基所使用的電波強度為5-10伏，1000ml培養基時的菌種P為10-20ml。