[實用新型]果汁冷凍濃縮裝置

無效

• 申請號: 00201160.3
• 申請日: 2000-01-28
• 公開（公告）號: CN2409786Y
• 公開（公告）日: 2000-12-13
• 發明（設計）人: 郭斌強
• 申請（專利權）人: 郭斌強
• 主分類號: A23L2/12
• 分類號: A23L2/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬于分離裝置，尤其是涉及一種果汁冷凍濃縮裝置。

果汁冷凍濃縮是一種可保留原液中揮發成分和熱敏成分的先進工藝，現有的冷凍濃縮設備基本上都是根據“冰種法”和“冷凍粉碎法”具體工藝方法設計制造的，體現出多級多次反復冷卻的結構特點，設備復雜龐大且消耗較大。

本申請人在專利號為98204753.3的實用新型專利中依據由結晶的游離水和果汁構成的松軟“冰板”可以直接分離出果汁的實踐經驗，公開了一種結構簡單的節能的蝸卷式冷凍濃縮提取裝置，其結構特點是，由蝸卷式制冷劑通道和汁液通道逐圈疊合的冷卻器，設有逆流式制冷劑入口和汁液入口，汁液通道出口連接有由上、下孔板和側板構成的提取槽，各孔板裝有密閉罩體，上罩體設有連接風機的進風口，下罩體設有帶真空泵的脫氣罐，罐體設有經濃縮的果汁出口，冷卻器的制冷劑通道中設有迷宮式阻風板。經試驗得知，該裝置基本達到了設計目的，但逆流式的冷卻器的汁液通道容易出現冰堵現象。

本實用新型的目的是提供一種可克服上述冰堵現象的改進的果汁冷凍濃縮裝置。

上述目的通過以下技術方案實現：蝸卷形冷卻器的制冷劑通道各圈的下部一側壁設有氨液管接口，相對應的另一側壁設有至少2個熱氨管接口，各熱氨管接口至氨壓機的管路中，分別裝有由汁液通道輸入泵出口壓力傳感器控制的電磁閥，制冷劑通道各圈的上部側壁設有連通氨液罐的回氣管接口，提取槽的上孔板裝有上敝口的加裝濾網的上罩體。

所說的制冷劑通道中并行排列有孔板狀支撐筋片；

所說的提取槽中支撐上、下孔板的兩側板，設有由透明板材構成的觀察窗；

下面結合附圖和實施例說明本實用新型。附圖1本實用新型實施例結構示意圖附圖2圖1A向視圖

如圖1、2所示實施例，蝸卷形冷卻器1的制冷劑通道由3圈組成，每圈的下部一側壁設有與氨液管18相連接的氨液管接口23，相對應的另一側壁設有2個熱氨管接口5，從氨壓機21引入熱氨的管路與各熱氨管接口之間分別裝有電磁閥3，各閥由汁液通道輸入汁液的齒輪泵8出口壓力傳感器7的不同值分別控制。冷卻器1制冷劑通道各圈的上部側壁均設有回氣管接口24，所連接的回氣管19接至氨液罐20，端口高于氨液液面。冷卻器1汁液通道所連接的提取槽由上、下孔板及側板構成，上孔板15的上罩體17的上敝口裝有空氣濾網16，下孔板所裝的下罩體12由管路連通脫氣罐9，該罐上端裝有真空泵11和壓力傳感器10，下端設有濃縮果汁出口管。提取槽的兩側板均設有由玻璃及膠圈制成的觀察窗13。

為增強冷卻器強度，制冷劑通道中并排設有孔板狀的支撐筋片2。

冷卻器各通道展開長度約20米左右，寬度與高度視產量而定，由于制冷劑通道設有多個氨入口和出口，使之成為不規則的各區段串并連接，從冷凝器22經調節閥進入氨液罐20的氨液保持固定液面，冷卻方式為滿液式，氨液從冷卻器1下部進入，被果汁加熱氣化后從冷卻器上部升騰至氨液罐上部，經穩壓閥調控后被氨壓機21抽走進行再循環。

本裝置的特點是體積小，熱交換效率極高，可達1200大卡/平方米，時，C°運行中因果汁糖度低或流速暫不適宜時，果汁中的水成分結晶程度加劇，必然加大它在通道中運行的阻力，齒輪泵8出口壓力相應增高，此時壓力傳感器7所得值經電控柜電路變換為控制相應電磁閥3開啟的控制信號，引氨壓機21的熱氨進入制冷劑通道的相應區段，提高該段溫度，使果汁中水成分的結晶恢復到正常程度，有效克服了“冰堵”的出現。壓力傳感器7可采用信號輸出式壓力表，控制效果應首先使制冷劑通道最外圈所接電磁閥導通，隨后依次向內圈各電磁閥實施開啟控制，這是由于汁液通道末端最容易發生阻力增大的冰堵現象。當阻力恢復正常時相應電磁閥關閉停止熱氨引入。由于制冷劑通道各區段無規則的相互串并連接，制冷劑的蒸發流程較短，所以引入熱氨后局部升溫快，控制效果較為明顯，且不影響其它區段的正常運行。

松軟的“冰板”在提取槽中呈均勻的透氣狀態，下孔板的負壓使上罩體與下罩體之間形成貫穿“冰板”的氣流，仍為液態的果汁被氣流帶出匯集到脫氣罐，當“冰板”結晶程度過于疏松或密實時脫氣罐負壓將產生變化，負壓傳感器10的變化值經電控柜轉換為齒輪泵8的調速信號，直至最佳狀態為止，以確保“冰板”結晶程度適宜。為了便于觀察提取槽中“冰板”結晶情況，兩側板設置有觀察窗，進行必要的手控配合。此外，提取槽末端還設清水噴淋頭14，以使適時沖凈冰板中殘留果汁。

本實用新型具有結構簡單，體積小耗能低，可有較克服冰堵現象及果汁濃縮效率較高的顯著優點。