[發明專利]冰凍保鮮人參及其加工方法

無效

• 申請號: 00131521.8
• 申請日: 2000-10-24
• 公開（公告）號: CN1094312C
• 公開（公告）日: 2002-11-20
• 發明（設計）人: 崔振先
• 申請（專利權）人: 崔振先
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04
• 代理公司: 長春市同創專利事務所
• 代理人: 趙建惠

技術領域????本發明涉及對一種保鮮人參和加工方法的改進。

背景技術????通常收獲后的人參，經防腐浸泡，化學防腐劑處理后成保鮮人參。但人參由于經浸泡，將失去部分有效成分；經防腐劑處理后，不但對人參帶來異味，顏色發生變化，且受到化學污染，影響服用。

發明內容????本發明的目的在于提供一種冰凍保鮮人參和加工方法。冰凍保鮮人參完全保存了人參的原味和有效成分，其加工方法，簡單易行。本發明是這樣實現的：將收獲后的鮮人參，在三日內刷洗干凈，擺放在容器內，送入冷庫的速凍間內，使溫度保持在零下25-30℃，加水至人參3/4處，冷凍5小時，再加水淹沒人參，至全部結冰，取出在該冷庫內裝袋密封，裝箱，然后在該冷庫內保存。

按上述方法制得的冰凍保鮮人參。由于鮮人參未經浸泡和防腐劑處理，又是在低溫下儲藏，保持了人參的原味和有效成分。服用方便，只要提前將冰凍保鮮人參從冷庫中取出，在常溫下自然解凍去水即可使用。其加工方法，簡單易行。

具體實施方式

將收獲后的鮮人參，在三日內刷洗干凈，擺放在容器內，送入冷庫的速凍間內，使溫度保持在零下25-30℃，加水至人參3/4處，冷凍5小時，再加水淹沒人參，至全部結冰，取出在該冷庫內裝袋密封，裝箱，然后在該冷庫內保存。